海鳗

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TUhjnbcbe - 2022/7/6 15:41:00
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  端午节


  小长假里,小慧跟着妈妈去采购应节的“五*”。


  所谓“五*”,是江浙一带人们过节必定要吃的东西,分别是*鳝、*鱼、*瓜、咸鸭蛋及雄*酒。


  现在知道雄*有*性,直接用来喝的人少了,不过乡下依然保持着端午当天的正午时刻,父母会在用香草艾叶给孩子沐浴洗头后,用筷子沾了一点雄*,点在小孩子的额头,作为辟邪的习俗。


  上海城里,就没有那么多的讲究。


  端午当日在门前门后放一把菖蒲,做一顿团节饭,拍个*瓜,剥几个咸鸭蛋,然后清蒸一条*鱼,再加上一碗*鳝汤或者红烧鳝筒,吃几个粽子就算齐活了。


  等过了中午,有些人会在家里把从“雷允上”买来的香草苍术药包放在家里点燃,用草药的香味把家里的蛇虫八脚赶出家门,作为古代端午“去五*”传统的延续。

 

 一大早,小慧就跟着她妈妈去菜场买菜。


  重头戏除了早就定好的东海野生大*鱼,就是要去水产摊位买今天新上的野生*鳝了。


  到了端午这天,买*鳝的人多的把平时生意寥寥的*鳝摊位团团围住,小慧和她妈妈等了好久才挤到了前头。


  “老板,这两条最大的*鳝,帮我杀掉切断,我要做红烧鳝筒。”


  小慧妈妈指着放在塑料洗澡盆里两条肥大的*鳝说着,穿着黑色套鞋的男人弯下腰,眼疾手快地把滑不留手的*鳝拎了出来,扔进黑色的塑料袋里,放到电子秤上称重。


  “两条一共九十八。”


  说着,把袋子掼到了旁边的木板上,男人嘿嘿一笑。


  木板边坐着一个大概三十岁不到的女人,看上去总是湿湿的头发挽成一个小小的发髻,用一根筷子斜插着固定。


  女人同样也穿着黑色的胶鞋,腰间系着一块同样黑色的胶皮遮住了肚子,双臂上带着劳动袖套。


  那*鳝连着袋子被“砰”地摔在木板上,女人从袋子里一把抓过一条扭动着的*鳝,手腕一抖就把头固定在木板上突出的洋钉上,然后手起刀落,只听到拉链一样的嘶啦一声,*鳝的内脏被呼啦一下子拉了出来。


  前后不过一分钟,两条活蹦乱跳的,足足有大拇指粗的*鳝就被女人料理干净,切成几段,放在塑料袋里。


  “啊呀,老板娘的手脚还是那么麻利!”


  小慧妈笑着接过塑料,转手交给看杀*鳝看的目瞪口呆的小慧手里。


  小慧看着女人随手舀起一瓢水,把木板上血呼啦碴的*鳝血洗掉,然后把留在板子上的内脏,用刀子刮进木板下的铁皮管子里。


  乖乖,这手艺,比什么日本吹的匠人手法不知道利落到哪里去了。


  很少进菜场的小慧赞叹不已,连她妈妈递过来的袋子都没看到。


  直到她妈捅了她一下,这才愣愣地接过袋子。

 

 “你看看她,再看看你!”


  小慧妈妈指着老板娘又指了指自己的女儿,一脸嫌弃地说道。


  “人家老板娘,年纪比你小,看看人家干活多麻利!你再看看你,三十岁的人了,放假回家就知道睡觉打游戏,也不帮忙干干家务。妈妈现在还烧的动,等以后妈妈老了,家里逢年过节怎么办?谁来烧?”


  “可以去饭店吃的呀。”


  小慧说着,头上立刻挨了一击“毛栗子(用手指关节敲脑袋)”。


  “说的出口哦你!人家老板娘,比你小,孩子都生好了,家里家外一把抓。你看到人家不惭愧么?”


  小慧妈白了自家女儿一眼,“哎,老板娘,你的女儿呢?”


  *鳝摊的老板和老板娘来上海五年了,有一个三岁的女儿,叫做“招娣”,白白胖胖灵活的不得了,平时就在各个菜摊之间跑来跑去,见到人也不怕生,是个讨人喜欢的小家伙。


  “送回老家过节了。”


  老板娘笑了笑,摸了摸自己的肚子,“现在有了老二,怕照顾不过来,所以送回去给公公婆婆照顾了。”


  “哦,又有了啊!好事啊!几个月了?生了要记得发喜蛋哦!”


  “肯定要发喜蛋的。”


  小慧妈忙不迭地一阵恭喜,然后又开始嫌弃自己的女儿。


  “人家老板娘都生老二了!你跟你那个男朋友什么时候结婚啊?对了,这个大过节的,他怎么都不知道我们家看看的?到底想不想和你结婚啊?”


  “妈!你瞎说那么多干嘛啊!”


  小慧羞得直跺脚。


  妈妈真是的,在人家鱼摊上居然开始数落起她了,真的好丢脸啊。


  “阿姨,你们上海的小姑娘哪能和我们乡下人好比的啦?”


  眼看后面没有什么客人了,老板娘站了起来,走到水龙头边洗了洗手。


  “我们乡下都是十几岁就结婚生小孩了。上海的小姑娘,二十几岁才毕业,三十多岁结婚也不算迟的。跟我们不好比的呀!”


  “三十多太晚啦。哪里像你,年轻轻的就生好了第一胎,现在就生第二胎。人年轻,生的快,老人也带的动。”


  她指了指小慧,“等小慧生小孩的时候,我老胳膊老腿了,还不知道能不能带的动呢!你几个月啦?肚子圆的还是尖的?”


  老板娘被她说的不好意思了,一手扶着腰,一手摸着肚子。


  “六个月了。”


  “我记得你上次怀老大的时候,六个月已经很显怀了。这次这个,你刚才坐着一点都看不出那么大了啊。”


  “是的呀……我婆婆说,这一胎跟我怀老大的胎气不一样,肯定是个儿子。所以我婆婆让我这次在上海生小孩。”


  “哎!你看看小慧,你看看!人家怀着孕都可以照常杀鱼做生意。你看看你,天天坐在办公室里,明明就是打打字,还一天到晚说自己身体不舒服——我跟你说,你就是电脑和手机玩多了。跟着妈妈做家务,保证你什么毛病都没有了!”


  小慧左手领着*鱼,咸鸭蛋,右手拎着*鳝和*瓜,气的原地直翻白眼。


  老妈神经病,把自己跟卖鱼的比!


  那么喜欢她卖鱼,干嘛把她送去上大学,初中毕业直接去菜场卖菜好咧!

 

 9月13日中秋节


  按照上海人的习俗,中秋节要吃“中秋四宝”——芋艿,毛豆,鸭子和鲜肉月饼。


  小慧面无表情地跟着她妈妈,来到久违的菜市场。


  “小慧啊,光有一个八宝酱鸭是不是不够啊?一会儿你舅舅他们来家里过节吃饭,还是要多准备几个大菜的!”


  小慧妈妈走在前面,后面是拎着好几个塑料袋,已经累得不行的小慧。


  “妈妈我想吃*鳝汤。”


  小慧有气无力地说道。


  “又不是端午节,吃什么*鳝?”


  “补气呀!昨天电视里那个养生老师不是说,*鳝补元气最好么!妈妈,我最近上班累得一塌糊涂,你给我买两根野生*鱼,配点蒜头,烧汤给我吃。表哥他们也喜欢吃*鳝的呀。”


  “好吧……走,去看看*鳝摊头。”


  于是两个人往水产区走去。


  “哎,老板娘,生好了啊?”


  看到女人坐在木板前抱着一个小婴儿正在喂奶,小慧妈妈热情地搭讪着,“老板啊,还是两条野生大*鱼,要粗的!”


  老板“唔”了一声,抓了两条*鳝称好重。


  “站起来啊!你在这里我怎么杀鱼啊!”


  他拿着装有*鳝的塑料袋,对着正坐在位子上哺乳的老板娘吼道。


  老板娘抱着小孩,惶恐地站了起来,退到一边。


  老板坐到了女人原来的位子上,手起刀落地处理起了*鳝。


  顿时又是一阵血肉飞舞。


  小慧和她妈妈对视一眼,又转头看了看缩在墙角,怀中抱着婴儿的老板娘。

 

不知道是不是刚生完孩子的关系,女人的脸色蜡*,眼神中也没有了那种飞扬的神采,整个人都唯唯诺诺的,完全没有了几个月前那种爽利的模样。


  “那个……先恭喜老板了啊,还有节日快乐啊。”


  小慧弯下腰,拎起装有*鳝的塑料袋说道。


  “哼!又是一个赔钱货,有什么好恭喜的!”


  老板狠狠地白了都要嵌入墙角的老板娘和她怀里的婴儿,恶狠狠地朝着地上啐了一口,“还说胎气不一样!呸!两个都是女儿,我这是要断子绝孙了,还快乐个屁!”


  “老板,其实生……”


  小慧刚要说生男生女没有什么区别,就被她妈妈一把拉住,朝着菜场外头走去。


  “妈,你干嘛啊!”


  来到马路上,小慧生气地甩开她妈妈桎梏的手腕。


  “你懂个屁,你没有算出来么?”


  小慧妈回头指了指后面鱼摊,“端午节的时候,老板娘是六个月。现在是中秋节。这孩子不但是早产,可能老板娘还在月子里呢!”


  “月子里不在家休息,跑来杀鱼就算了,还要被这样对待?这老板太过分了吧!”


  小慧气的暴跳如雷。


  “乡下就是这样的,不生儿子就跟天塌下来一样。那个老板娘上一胎是女的,这次二胎又是女儿,以后老板娘没好日子过了。”


  母女俩离开菜场往家里走。


  “妈,你还让学她,你看看,学她是什么下场?都年了,居然还重男轻女!”


  小慧恨恨地说道。


  “你跟她又不一样……”

 

 12月头


  小慧周末抽空和妈妈来到菜场。


  年前的菜场到处都是一片热闹红火的景象。


  一进门,抬头一看,风鸡风鸭风鹅,腊肠腊肉和鱼干,鳗鱼鲞挂满了整个天花板,用遮天蔽日来形容都可以。


  上海人吃的腊肠是广式腊肠,在猪肉摊买好肉,付好加工费,等着约定好的时间来取就可以。


  至于鳗鱼鲞又叫做海鳗鲞,是作为沿海城市的上海特有的美食之一。


  过年前在鱼摊定下海鳗,通常一条鳗鱼鲞都有将近两米的长度,风干后像柴火一样劈成一段段的,可以供一整个上海人家吃一年。


  把鳗鱼鲞撕成小段,配上镇江香醋,是上海人过“泡饭”的最佳搭配。


  都说日本的茶泡饭配木鱼花是一绝,那他肯定是没有吃过上海的鳗鱼鲞配白泡饭。


  这条要享用一整年的鳗鱼鲞,一定要在过年前就订好,杀好,风干到年后,吃起来才有滋有味。


  小慧跟着妈妈绕过了肉摊的腊肠阵,又来到了水产摊这里鳗鱼鲞阵——来探望一下自己家里订好的鳗鱼鲞和鱼干。


  “啊,已经很干了啊,不错不错。”


  小慧妈妈摸了摸贴了自己名字的长长鳗鱼,很满意它现在的状态。


  这里几百条的鳗鱼鲞大大小小,每一个鱼头上都贴着一张纸条,上头写着购买人的名字,电话,杀鱼时候的斤数和长度——你不用担心自家的鱼会和别人弄混,也不用担心老板会趁你离开用小鱼以次充好,菜场做的都是长远的生意,每个老板都非常珍惜。


  更何况,小慧妈妈这样的家庭主妇天天都来菜场,就跟看幼儿园的孩子一样,会来照看自己在肉摊和鱼摊预定的各种年货,哪里有暗箱操作的余地。

 

 两人路过*鳝摊,老板热情地招呼他们。


  "阿姨!小姑娘!怎么样,来两条*鳝伐?天气冷了,来冬令进补啊!"


  小慧小心地看了一眼老板,和上次满脸晦气的样子不同,今天的老板满脸喜色,说话带风。


  “是的呀,阿姨,给小姑娘进补呀!电视上说他们这种坐办公室的白领啊,都是什么‘亚健康’状态,你看看你的女儿那么瘦,多给她吃点好的呀。”


  老板娘依然坐在她原来的位子上身前是一块血淋哒滴的木板,散发着浓浓的鱼腥味和血腥味。


  她的身后,用棉被包着一个小孩子,白白胖胖的娃娃靠在妈妈的背上,睁大眼睛好奇地看着小慧母女两。


  “呵呵,好的呀。来两条吧。”


  小慧妈妈随手指了指,老板“嘿”地一声拎起她指定的*鳝。


  又是一系列的流水作业,老板娘背着孩子也不影响她的发挥。


  用力把*鳝的脑袋按在凸出的洋钉,老板娘举起刀子。


  "小姑娘比上次长得大很多啊!"


  小慧妈妈有一句没一句地聊着,“上次看还很小,也没有那么胖,是不是因为早产的关系啊?”


  老板娘的手顿了一顿。


  “阿姨,你瞎说什么呢?”


  她抬起头,笑着望向小慧母女,“我这个是儿子啊。足月的儿子好伐?”


  “啊?”


  “啊?”


  小慧母女大吃一惊。


  “什么早产啊?阿姨你不要瞎说哦!”


  女人低下头,用带着血的手,捋了捋额前散落的发丝。


  “我这个宝贝儿子,怀胎十月好不容易生下来的。我做了双月子,这个月刚从乡下老家回来好伐?”


  她抬起头,对着小慧母女笑道,“阿姨不要乱说,被人听到就不好了。”


  “什么被人听到,中秋节你忘记了啊?你老公自己说的,生了个赔钱货啊!又不是只有我们知道?对吧,爷叔?”


  小慧觉得好笑极了,转头对着隔壁的鱼摊老板说道,“爷叔你说,她上次抱着的明明是个女儿啊!”


  隔壁的鱼摊,小慧他们家从十几年前就开始在这家订鱼干年货了,从苏北乡下来鱼摊的老板和他们是老相熟。


  “我不清楚的……哈哈……”


  鱼摊老板尴尬地笑了笑,转过头去招呼客人,“阿姨,来条带鱼伐?东海带鱼!”


  “什么你不清楚的,人家在你旁边摆摊……”


  小慧说了一半,就听到“砰”地一声,把她吓了一跳。


  原来是老板娘用刀“哐哐哐”地把第一条*鳝切好了,又从塑料袋里掏出第二条*鳝,把它的脑袋往洋钉上按。


  那*鳝的生命里不知道为啥特别旺盛,按了几次都按不上去,老板娘用刀子朝它的脑门上“砰”地拍了一下,那*鳝的脑袋就硬生生地被拍进了洋钉上,顿时失去了生息。


  小慧看着接下来被刀子剖开肚肠的*鳝,血淋淋的长筒状的生物,居然觉得居然很类似某种人体器官,顿时让她觉得一阵的恶心。


  她捂着嘴巴,忍受着突然涌起的干呕的感觉跑出菜场。

“小慧,等等妈妈呀!”她妈妈在后面叫着。


  “阿姨,我生的是儿子。这个是儿子!”


  老板娘把袋子递给小慧妈妈,反反复复地强调着。


  “是儿子,阿姨别走,给你一个喜蛋,粘粘喜气!你的女儿很快也会生儿子的!”


  小慧的妈哪里敢要,拿起塑料袋,扔下钱落荒而逃。


  “儿子,是儿子……我们‘招娣”这次招到弟弟了!


  “没有女儿……是儿子……”


  血淋淋的木板后头,女人执拗地对着母女两人反复地说着。


  “我生的是儿子!!!招娣把弟弟招来了!”

“是儿子!!”

 数据背景


  年年初,根据国家统计局发布的数据显示,年末中国大陆总人口万人,比上年末增加万人,逼近14亿大关。全年出生人口万人。从性别结构看,男性人口万人,女性人口万人。中国现有男性比女性多出万人。


  根据第五次全国人口调查统计比例(年),全国总计男女新生儿比例为.92,其中一孩男女比例.12,第二孩为.92,第三孩为.3,第四孩男女比例高达.42!


  根据世界经济论坛年12月17日发布的《全球性别差距报告》,中国女性“健康与生存和性别出生比”,在全部个国家中,排名第位。

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