海鳗

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TUhjnbcbe - 2022/3/5 12:48:00

Nice君丨一个用小人物视角,倾听社会声音的奔三小哥

(1)他是一个孤独的上神,眼神深邃而幽沉,缔造了一个关于安静的渡,取名为“梵”

此梵,即芃之俗体,取清净、寂静为由,这片渡,由此到彼,想给你心灵的清洗。

陈冠杰丨35岁,私企高管

抛开城市的嘈杂和灯红酒绿,我向往一片围城中的“寂静岭”,就是那么一坐即可,它传达的不用太多,或思考,或交谈,是藏匿在纷乱中的三清幻境。

(2)他是一个质朴的工匠,手法执着而细腻,筑成了一个关于雅致的房,赐之为“梵”

此梵,即梵之延伸,正是抛简而奢华风格,低调内敛,取雅质而去浮躁。

Vincent丨27岁,自由设计师

“青灯*卷苦读,热血挚情坚韧”,匠心,成为专业主义的表达,这是大学导师毕业的时候送我的话,无论要去做什么,请遵从匠心精神。所以当我看见一筑房屋,用心程度是否到位,就会慢慢去品味抚摸他每个细节。

(3)他是一个温柔的美食家,味觉细腻而沉稳,触碰了一个关于餮的劫,称之为“梵”

此梵,即梵之味觉,正道那句味道的最高点是“无味之味”,是料理人之心,是装食物的一餐一盘。

吉田正一丨33岁,多年在外漂泊的日本品鉴师

在日本,食物的展现形式很重要,称之为眼睛品尝的料理。一直在外打拼漂泊很想能够经常尝到关于家乡的美食,精致而又简单的料理是抚平我内心思念的一剂清泉。

推崇东方文化阐释物性本真

奉持上成食膳呈现脱俗清净

每个人心里都有一个“梵”。这就是梵,一家真正的日本料理餐厅,以最安静的姿态,坐落在曲江池畔,这是梵欲带给这座城的宗旨,。

日料是一种视觉食物,从摆盘到碗碟的选择,再到环境的融合,这强迫症般的细节考究,其实质上是为了配得上盘中的食物,让你入口时的那一瞬间惊艳沉入心底。

水泥墙面、原木吧台、鹅卵石屏风,有明亮宽敞的吧台,也有静谧温馨的小包间,你能想到的一切需求,都可以得到满足。

吧台前面有一排长长的冷藏区,各种鱼生就在里面静静的躺着,你可以在这里挑选,有早上刚从日本运来的鲷鱼和三文鱼,来自新西兰的鳌虾,新鲜肥美的海胆...

▲鳌虾、蓝鳍金枪鱼大腹

▲活海胆、鲷鱼(日本)

充满意境的灯光,干净整洁的操作台,料理师取出新鲜的三文鱼,细心切片,精心摆盘。一位好的料理师必定是食客与大自然之间的侨联。

“原味”是日本料理的首要精神,在料理师用心细致的烹调下,让食客尝到最地道的天然美食。另外,极简主义也是日料所尊崇的理念,LessisMore,只需要以食材本身为主角,去思考什么东西最适合现在的自己。

包括讲究食材的刺身、追求功夫的寿司、颇有味道的烧烤,暖意浓浓的炉端烧,因为追求极致的匠人功夫,让味蕾直接品味第一手新鲜滋味,日料越来越受到大家的欢迎。在梵,一餐上桌,赏物,品味,你必须做一名虔诚的食客对待面前桌上的美食。

好的日料,是没有套路的。春天的真鲷,夏天的海鳗,秋天的红鲑,冬天的鳎目,现在的季节有什么,就吃什么,这也是日料中非常“固执”的一点。

新鲜的刺身,考究的寿司,香溢的天妇罗,腾腾的锅物,纯冽的清酒,精致的餐具,最后都成为了我心中对“梵”的念想。

“梵”精选福利

发送梵+姓名+电话至nice西安后台

(勿省略加号)

即有机会获得店内品鉴名额

霸王餐由nice君带队进行

中奖名单将于3月24日公众平台公布

品鉴时间为3月26日12:00

请参与者安排日程勿放鸽子

本次品鉴由梵提供

价值元的单人精选寿司套餐

(共十份)

丨元梵特推寿司套餐包含丨

碗物丨海鲜清汤

前菜丨苏格兰二次腌燻三文鱼配海胆

刺身丨蓝鳍中腹甜虾新西兰帝王鲑

天妇罗丨松茸天妇罗

炉端烧丨鲜芥末鸡腿配松针银杏

铁板烧丨银鳕鱼配芦笋鲟鱼鱼籽酱

寿司丨蓝鳍赤身活北极贝鲷鱼大竹夹海胆

主食北海道鲑鱼子散寿司饭

甜品丨自制抹茶岩盐冰激凌

坐标:曲江新区芙蓉西路芙蓉新天地8号楼一层

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nice君

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