若论早春美好的时令风物，除却矜贵的香椿、脆嫩的春笋、清香的明前龙井，绝不能错过天下第一鲜的刀鱼。虽然长江江刀已经禁止捕捞，但聪明的商家们将原材料换成了不在禁捕范围内的“崇明刀鱼”和“浙江刀鱼”，即俗称的“海刀”替代。如果你有足够的预算，清蒸的刀鱼自然是春馔妙物，鲜美无比；但如若只想尝尝鲜，一碗刀鱼汁面，或者是刀鱼馄饨，一样能赏其味，过其瘾。
老半斋