鄂西风干鱼的制作方法
材料：草鱼、盐、辣椒面、花椒面
制作方法：
1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用；
2、去掉鱼肚上的黑膜；
3、加入盐；
4、加入辣椒面；
5、加入花椒面；
6、套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上；
7、放在盆中腌制一晚上；
8、将腌好的鱼用绳拴好；
9、挂在通风阴凉处一星期左右即可食用。
挂的时候下面垫着点儿纸，省得滴到地上不好打理
一星期左右就可以收了
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