豉香焖海鳗
大海啊，故乡！这样的情怀只有常年生活在海边，或靠海为生的人们最真切的呼唤和心声。大海也从来不吝啬的回报着爱她的人们，
今天逛市场有幸遇见一条野生大海鳗，大厨眼尖，一眼就看见，老板见先生来，不问就直接上称，嚯，二斤多，给力，价格也不便宜，不过很值得，一分钱一分货。这样的野生海鳗鱼不多见，一拿出来很快就没了，大厨当然不会放过
野生大海鳗鱼
杀的过程有些血腥，让人看着于心不忍。
杀海鳗
一道美食的诞生很多时候除了花时间，更多的是品尝人的喜爱，早上我说好久没吃味重的东西了，大厨记住了，说今天的这道菜你一定喜欢。我们就一起跟着大厨边做边看吧
清洗干净的海鳗鱼
步骤一：杀好的海鳗切成块，放盐捞洗，洗掉表面的黏稠后，用水冲洗，再滤网过滤沥干水，
步骤二：锅里放油，充分炒香生蒜，生姜，再放入沥干水的海鳗鱼，（注意此处不要翻动海鳗鱼，不然很容易就碎了，）
浅煎海鳗
步骤三：要让海鳗鱼受热均匀的最佳方法是不断的转动锅，这样，就能最大限度的让海鳗鱼均匀受热，口感一致。
加清水
步骤四：浅煎过的海鳗鱼能用锅铲铲动且不粘锅后，往锅里加清水
加生抽
步骤五：接下来开始调味，生抽适量，盖上锅盖，将海鳗焖烧二分钟
加调味料
步骤六：打开锅盖，放鸡精，白糖，蚝油
提味提鲜
加豆豉
步骤七：豆豉焖炒，加少少白醋去腥。
加香菜葱段
步骤八：放适量香菜段，葱段，至变软，
豉香焖海鳗
好了，美味已端到您的面前，请起筷试试吧，怎么样？美味吧，呵呵
胶感十足的海鳗
如果觉得不错，请您