家乡靠海，海鳗鱼多，吃海鳗，有很多种方法，最贫民的吃法是煮咸菜干，最普通的吃法是煮肉。煎，或者烤。今天介绍一种煎海鳗。而且是放了薄荷叶的，这个味道的煎鱼不大可能吃的到。那么快来看看它的制作吧。
海鳗鱼去头去肚，洗净。
薄荷叶洗净，切碎。
海鳗鱼切长段，剔去粗骨，成鱼片。
在鱼背上浅划几刀。
撒些盐，胡椒粉。
淋上料酒。
撒上薄荷叶。
加些鲜抽，腌制10分钟。
用厨房纸吸去腌汁。
取平底锅，油热，放入海鳗鱼片，煎熟即可出锅，薄荷叶香煎海鳗就这样做成了，你学会了吗？