樱花纷飞的季节，一碗热腾腾的拉面，刚出炉的炸天妇罗……属于日本料理小清新的美景，唯美治愈的画面感自有一股吸引人的魅力，不时不食，食得精细而高端。
除了每天都有精选来自世界各地的新鲜鱼获，这里的环境也是令人一再光顾的理由。
迎面而至的是数十条“镶嵌在墙上的小鱼”，或高或低，错落有致，灵动活跃，穿梭于墙上的木质莲塘画上，仿佛下一秒就会跳进你的餐盘上。
几位老板都是大男孩性格，在一些小饰物小摆设上可以感受得到，例如在餐厅正中间的一张长桌子中就藏有玄机，玻璃桌面下面是暴力熊的手办公仔，与各种日本酒瓶放在一起，别具风格。不时不食的飞机货，为了让食客们可以感受到那种鱼、贝在海水中“游上”餐桌的鲜活感，老板们决定不惜成本，专做“飞机货”！
来自世界各地的当季新鲜海货，每日凌晨4点在广州“落机”，再由专人“护送”到店，保持着食物的新鲜度。
海货，也要讲究“不时不食”，上餐桌的一定也是当季最新鲜的——时令飞机鱼。
日本的蓝鳍吞拿鱼，澳洲和法国的生蚝，朝鲜的海胆，还有赤目（大眼鸡）、赤杆、针鱼、莲子鲷...
鲜美的海鱼用来制作成刺身等食物，啖的就是那一口鲜！
刺身拼盆，薄切的莲子鲷拼成鹤状的刺身，造型日系满分，够晒抢镜。细细长长的油脂分布均匀，形成细密的味蕾引爆线，每一条都足以挑逗起全身的神经，掀动起幸福的晕眩感，每一件拖罗都必须在切好上盘后的10分钟内品尝，能品出真味，迟了则显筋而耗损口感，在口中，不能用牙齿撕咬，因为在拖罗面前，使用牙齿也会显得暴力。你只能慢慢地等待慢慢感受厚厚的拖罗，在口舌之中恍若雪糕般被慢慢融化，流出香甜的鱼油甘味，最后只剩下令人*牵梦萦的相思之感。
当然，除了拖罗之外，其他海货也不容错过。鳌虾、油甘鱼、海胆...每一样都有它专属的独特美味印记。
三文鱼刺身，选取来自法罗群岛的三文鱼，在欧洲的最北部，接近挪威与冰岛附近海域，气候因接近北极而寒冷彻骨，在深水里生活三年才成熟的三文鱼，只有积蓄大量的鱼油，才能抵御海水的冰冷。
有着丰富鱼油的三文鱼也就显得相当肥美，来自不同海域的三文鱼，在口感、大小和入口程度上都会有点区别，但我相信，只要试过法罗群岛的三文鱼，你肯定都会爱上这口感与滋味。
海胆酱烧阿拉斯加长脚蟹，众所周知，阿拉斯加长脚蟹或多或少都会有点“雪味”，师傅们突发奇想，以新鲜海胆混合的酱汁，加上特制的炉具烧烤出这款自带“酸甜”的，海胆酱烧阿拉斯加长脚蟹，不仅令到“雪味”消失，还非常适合夏天食！
脆皮烧活鳗鱼，精选1.5斤左右，肥瘦适中的新鲜游水活海鳗，先蒸后烧，经历多重工序，光是烧活鳗的烧汁，就要以鳗鱼骨慢火熬制十多小时得出汤汁，再一边烧一边涂上，这种做法出来的鳗鱼外脆内嫩，鳗香十足！
金枪鱼茸饭，将蓝鳍中拖剁成鱼茸，混合东北五常有机寿司米，鱼的油分渗透到米饭当中特别甘香，加上粒粒鱼籽在口中爆发出来的鱼油，一试你便会爱上！
千层鳗鱼饭，原誌盖章独创的千层鳗鱼饭外形似足“汉堡包”，足足有三层鳗鱼，加上新鲜的蔬菜，口感不会油腻之余还更加健康，铺在最上面的半熟温泉蛋，在食之前先戳开，流出蛋液混在一起吃，更有口感。
单是梅子酒，就有原味，桂花，蜂蜜，紫苏4种口味，将野生梅以“果酿”技术酿制，纯果实发酵，加上蔗糖，自然发酵转化为酒精，这个过程最少需要18个月以上的时间，因为用料足、品质高，成为不少客人的心头之好，不过说到我的最爱还是玫瑰酒，选取甘肃日照时间长的玫瑰花，每10斤玫瑰花瓣才能酿出9两玫瑰花酒，认真矜贵！