《年中国天文年历》显示
北京时间12月7日5时57分
迎来“大雪”节气
仲冬时节
就此拉开帷幕
不少地方都有“大雪前后，腌鱼腌肉”的习俗，大雪节气，风干物燥正是沿海渔民大量晒鱼干的好时节。在上海的最后一个渔村——金山嘴渔村，家家户户门口都晒起了鱼干，一起去渔村看看吧！
上午九点，记者来到了金山嘴海鲜一条街上，吴佩燕一家正在处理新鲜的*鱼，吴佩燕先将*鱼鳞刮去，并取出内脏，剖成鱼片。
而她的母亲正在一旁，将鱼用清水洗净后，再用粗盐将*鱼片、鱼籽等腌制片刻，再将盐水清洗过后，就可以晾晒。
吴佩燕告诉记者，*鱼浑身都是宝，它腹中的鱼鳔、鱼籽都可食用。
金山嘴渔村某饭店负责人吴佩燕
大雪节气，西北风起了，我们就会做一些海鳗干、*鱼干，这个时节做的鱼干，看上去是发亮、发光的样子。
走在金山嘴海鲜一条街上，空气中总带有一股鱼腥味儿，家家户户的门口几乎都晾晒着海鳗干。经过剖洗腌制后的海产品，在海风的洗礼下，变成了耐存储的风干食品，无论是蒸、炒、炖，都能成为一道美食。
金山嘴渔村某饭店负责人吴佩燕
小时候，在这个季节都做了海鳗干，会买一些五花肉放在一起烧，这是金山嘴比较有特色的一道菜。
记者
吕瑶倪晏清
编辑
陈薇婷
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翁羽
来都来了，点个在看再走吧~~~
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