农历九月九日,为传统的重阳节。《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九,古人认为是个值得庆贺的吉利日子,并且从很早就开始过此节日。
九九重阳,因为与“久久”同音,九在数字中又是最大数,有长久长寿的含意,况且秋季也是一年收获的*金季节,重阳佳节,寓意深远,人们对此节历来有着特殊的感情。我国把每年的九月九日定为老人节,传统与现代巧妙地结合,成为尊老、敬老、爱老的节日。
在这样的日子,和家人一起聚餐,是再好不过的选择了。
一、西公格豆腐汤西公格豆腐汤不仅鱼肉细嫩清鲜,而且鱼的鲜味被豆腐吸收,豆腐的味道也随之变的特别鲜美。
原料:嫩豆腐1块,榨菜少量,姜片3-4片,小葱(随自己的喜好),盐适量,料酒0.5-1汤匙,西公格数条
煮法:
1、西公格去鳞、去脏腑、洗净;嫩豆腐划成小块,待用。(小雨哥哥家的已经杀好去鳞了)
2、热锅,倒油(不要太多),小火,先下姜片,再下虎头鱼,把鱼的两面稍微煎一下,然后喷料酒,倒入清水,加盐,覆锅盖,中火炖煮。
3、等汤水煮开,下豆腐和榨菜(家里只有备得福榨菜),并且