很多小伙伴觉得
夏季正是吃海鲜的时候。
事实上，冬天的海鲜肉质更加丰满紧实
吃起来更加美味。
南澳岛冬季
也有不少可口肥美海鲜
这种鲜鲜的美味就像基因一样
深埋在南澳骨子里
那么，一起来看一看
冬天南澳都吃些什么样的海鲜！
冬蟹
河蟹的冬季
菊*蟹不再肥美了
但在岛上的大海中，冬蟹
可是到了最肥的时候
阴历十一月，海中的冬蟹开始有红膏
冬蟹必须用蒸的
如此，便可尽善尽美
南澳海鲜的风味
丁条鱼
冬季丁条马鲛鱼，最肥最美
丁条马鲛鱼在此时准备越冬
人体内存有脂肪，因此肉厚油润
还有，小孩子经常吃马鲛鱼
还有健脑作用哦~
而此时的南澳仍有人会
用买回家的马鲛鱼做鱼丸
或干煎，或炣煮
如在春节时
一些南澳家庭还是会这样
用南澳岛特有的薯粉包裹马鲛鱼下锅炸吃
进食时外酥里嫩，肉味鲜美
带鱼
冬令捕捞的带鱼要越冬
此时储存大量脂肪在体内
带鱼肉厚刺少
除中部大骨外
鱼身上无细刺
随便用酱料油烧一下
或是下锅煎两面*金
下饭下酒都不错
南澳岛上的带鱼的
是最常见一种鱼了
蚵仔
在南澳的冬天，
还有不少的蚵仔
冬日里的蚵仔鲜嫩肥美
无论是买回家自己做蚵仔煎
还是煮粥，涮火锅
全都是南澳人常见的吃法
乌耳鳗
有着丰富营养价值的乌耳鳗
与一般海鳗刺相比
肉鲜刺少
味道也很不错。
新鲜的味道甜而不腻并且非常爽口
南澳岛的本地的乌耳鳗更可口
冬季吃这种沙锅炖乌耳鳗
饱满肥美，充满胶质
再来杯自家泡的海马酒一起喝
真是滋补
九节虾
冬季是九节虾的产卵季节
每只虾都特别的巨大
多肉多汁
有些人个头大到可以与掌心成比例
很多南澳人在春节来临前，把九节虾冻起来
让自家人出门在外时，作为春节送给领导、朋友的礼物
而用清蒸的方法煮蒜蓉大虾是最可口的烹饪方式
虾姑
南澳岛的冬天，虾姑是很少的
软膏肉厚而饱满，有嚼劲
下嘴，包着虾膏的肉
香喷喷的，真好吃
用来烫火锅的大虾姑，更是好吃到没话可说
如果说要吃到一道难忘的南澳岛海鲜
那就要属潮汕“*”菜，生腌虾姑了
这道菜虽然简单，但是可以感受到南澳海鲜的鲜美
进食后，会让你忘却日料之美
冬日吃海鲜，真好吃！
还有许多在南澳岛碗里等着你的海鲜
快速召集好友吧
一起来南澳岛过温暖冬天
吃鲜美肥嫩的海鲜！
南澳故事你是我为家乡南澳推广的动力！