饕爷鳗用西川鳗鱼火锅是将太无二餐饮集团旗下的中高端海鲜川式火锅品牌，采用高品质深海珍稀食材以及空运四川香辛料，将海鲜与地道的成都口味融合，以鳗鱼、河豚为主打涮品，搭配秘制锅底以及特调小料，潜心研发出味型醇和厚重、鲜香浓郁、麻辣绵长，以鲜、香、辣、爽为特点的新派海鲜川式火锅。
TO读者福利
TimeOut粉丝单桌3人以上到店消费（含3人）时，每位将获赠餐后甜品一份。
招牌至尊锅底
由四川名厨监制，采用优质朝天椒、灯笼椒、大红袍花椒等炒制底料，添加牛油及多种秘制香料，与海鲜巧妙融合，爽辣浓郁，香味在唇齿间碰撞出奇妙的火花，成为具备饕爷特色的招牌至尊锅底（点招牌至尊锅底附送饕府秘制三文鱼头一份）。
至尊番茄锅底
以有机番茄为原料，添加多种秘制底料，历经数小时熬制而成，酸甜浓郁，令人食欲倍增。与鲜食活鳗的软糯相融，入口柔嫩极鲜风味，一口醉人。沸腾不息的红汤锅底，深海难觅的珍稀涮品，两相碰撞，惊艳味觉。
鲜食活鳗
鲜活鳗鱼轻涮脆，久煮糯香胶质美。精选青壮年鲜活鳗鱼，大厨以专用鳗鱼刀新鲜现杀。肉质嫩白有弹性，轻烫脆嫩，久涮糯美，入口即是柔嫩极鲜的风味。专门搭配日本特别进口的柚子胡椒酱，滋味飞升。
澳洲鲍螺片
汁入鲍螺，滋养身心。当日捕获破壳取肉，运送到店鲜切呈盘，18小时之内端至饕客餐桌，仿若还能嗅到一股新鲜海水气息。新鲜的爽口鲍螺，涮烫15秒，汁入鲍螺，Q脆爽滑，鲜味在味蕾绽开。
野生鲨鱼肚
饕客涮品海八珍，满满胶原蛋白惹人爱。每片都白皙透亮，入口润滑柔软，鲨鱼肚向来作为高级补益佳品，有“海八珍”、“海底人参”之誉。涮食3分钟，丰富胶质转化为一口熟糯的幸福感，养颜养胃。
海底鱼肚宴
深海鱼肚宴，一次涮尽饕餮奇味。韧劲有道的红斑鱼肚涮至十几秒，脆爽鲜嫩不得了；如玫瑰花美颜的金枪鱼肚爽嫩适口，轻涮久煮皆出彩；味美绝伦当属暹罗鲨鱼肚，一口Q弹嫩滑，唇齿难忘。
小野粉鳄鱼
暹罗鳄鱼脆嫩，兼具水生动物的鲜美与陆生动物的野香，肉质呈粉白色，纤维紧致有嚼劲，涮烫10秒即可食用。浓郁鲜香的汤底衬托鳄鱼肉的回味鲜甜，富含高营养价值，是野味中的珍品。
饕府鲜毛肚
饕府鲜毛肚是如今难得一见的真正鲜毛肚，完全不需要浸泡水发，因此也隔绝了各种添加剂。喜欢吃毛肚的朋友一定要点来品尝一下鲜毛肚的天然味道和爽脆口感，毕竟对得起这个“鲜”字的毛肚可是不多。
如果你说这些还不够还不够...
饕爷还为你准备了...
下面这些...
三文鱼最肥美的腹肉部位，夹起一片在火锅中煮上两分钟，煮得越久肉越嫩，相间的鱼肉和脂肪极其软糯，一口下去，快活与惊喜瞬间在味蕾中迸发。
处理干净的鲜鸭肠，放入红锅中上下提一提涮一涮，吸收了锅底的鲜香麻辣后，醇厚的香辣在唇齿间散开，鲜、脆、爽！
如果你是歪果仁，
中文不太好不敢吃火锅，
饕爷还为你准备了菲律宾籍的帅哥服务顾问...
△帅气的英文翻译小哥（中）
除了上面提到的，
来饕爷你能看到...
大厨现场演绎鲜切鳗鱼
△鲜切鳗鱼
每周定期晚餐时段悠扬的古筝琴声
△现场古筝演奏
自助料台随意取用的新鲜水果和自制小菜
△自助小料和新鲜水果
玉盘珍馐的精美，不抵一口来自深海米的鲜活。“海已呈上，爷请慢享”饕爷鳗用西川鳗鱼火锅
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