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SHUNDELI顺德里
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SHUNDELI·『顺德里』
藏在侨村的顺德私房菜别院
不出漳州就能尝到地地道道的顺德菜
顺德本土菜时令鲜蔬
创意特色菜
现在,满减,预定谢师宴、毕业宴还送酒水
“机不可失,让我们一起冲鸭”
PART01—绿植环绕曲径通幽美丽的侨村幽静闲适,这里有家顺德里私房菜馆很不一般,光是门口就很有陶翁“结庐在人境,而无车马喧”的那味了。
进到院子里那一刻我好像感受到桃花源记中渔人进入桃花源时的心境,绿植环绕,曲径通幽,有一种不被别人打扰的美感。
移步厅内,又好像步入了电影的场景中。复古的小轩窗,回环的楼梯,看着阳光透过小窗,感觉岁月是那样悠静美好。
每个包间都有一个别有深意的名字。包间里面的环境装修得很有bigger,配色舒服,让人心情愉悦。空闲时间,约上朋友,带上家人,来这品尝顺德美食,聊聊天,不亦乐乎。
PART02—招牌菜来撩胃了!来这里,必然要打卡的当然是他家拿手的招牌顺德菜。但是这里的创意特色菜品也千万不可错过哟。
·ONE·
「菊花狮子鱼」
菊花狮子鱼,这种做法的鱼在漳州,我还是头一次在漳州见到,真是让人大开眼界!做好菜当然要用好鱼,现捞的鲈鱼,活蹦乱跳得很,抓鱼的师傅不用点巧劲都抓不住它。
美味得来不易,在处理食材时就颇费功夫。师傅需要耐心地把鲈鱼去骨,然后再切成一条条大小一样的长丝。
切好的鱼裹上师傅特调的粉,再经过高温油炸,滋滋滋的声音,听着就让人心动。
炸好的鱼肉是真的外酥里嫩,搭配上五柳菜和酸酸甜甜的酱汁,人间美味不过如此。·TWO·
「顺德荔枝木现烤烧鹅」
他家不能错过的荔枝木现烤烧鹅,爱吃烧鹅的朋友真的一定得打卡。不过想吃这道美味的朋友一定得有耐心或者要提前预定,因为它得用荔枝木明火烤60分钟左右才行。
///////刚出炉的烤鹅,香得让人口水直流。鸭腿肉质肥美,鲜嫩而不柴,还有淡淡的木香。
脆皮比肉更绝,被烤得刚刚好,一口咬下去,太满足了。不过皮连着肉蘸着酸梅酱吃那才是真的让人上头。
·THREE·
「瑶柱石榴球」
榴花欲燃的六月里吃这道瑶柱石榴球正是应景。颜色漂亮,外形可爱,一上桌就被盯上了。
轻轻地用筷子夹起来,可以感受到里面的汤汁馅料在晃荡,但是皮却丝毫不会破开。
皮薄馅足,打开内馅,里面有海参、花胶、香菇、木耳等多种好料。一口一个,清新不腻,十分过瘾。
·FOUR·
「浇汁海鳗鱼」
这款海鳗鱼金灿灿的,上桌也是让人不可忽视的存在。
鳗鱼还搭配了两种酱汁,一种是师傅特调的酱汁,偏咸口,另一种是泰汁,酸甜的偏甜口。鳗鱼的外面是一层面包糠,酥酥脆脆的,里面的鱼肉非常的细嫩,蘸着酱汁吃起来别有风味。
·FIVE·
「土猪焖鲍鱼」
土猪焖鲍鱼这可是一道名副其实的硬菜,招待客人倍有面。
不愧是被誉为“餐桌*金,海珍之冠”的鲍鱼,肉质细嫩,味道鲜美,口感饱满,回味悠长。
五花肉被焖的外焦里嫩,香而不腻。鲍鱼与土猪肉的香味相互交融,让人馋得口水直流。
///////·SIX·
「妃子笑炒雪花牛肉粒」
这道菜真的不能错过,它只能在这个季节吃到。别的菜错过了,下次或许还能吃到,但这道菜错过得等一年。
小时候总好奇把水果做成菜是啥味?这道菜让我感受到了这种愿望实现的快乐。
荔枝的清甜沁入到了雪花牛肉里,肉香与果香碰撞,让这道菜吃起来特别的清新,好吃到想把盘子瞬间扫光。
·SEVEN·
「泰式咖喱大虾」
大虾的做法与吃法很多,但是想尝试点特色风味的朋友们,这款泰式咖喱大虾,快点拿起小本本记下来哟。
看着这饱满的肉质,这金*诱人的色泽,谁能扛得住。迫不及待尝上一口,好吃到流泪。粉丝福利
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顺德里别院私房菜