在家也能做一次这么正宗的咖喱大餐！赶紧学起来，惊爆朋友圈！
油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗
螃蟹2只
咖喱粉4大匙
鸡蛋2颗
耗油2大匙
牛奶1杯
糖适量
鱼露适量
辣椒2根
蒜头4颗
生姜3片
香菜2株
葱2根
处理螃蟹
将螃蟹分成几块。
切配料
姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
做咖喱
爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
沾面粉
切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
炸螃蟹
达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧?）
拌匀
将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
淋蛋
往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
出锅
放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
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泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”
?怎样测油温？
将筷子插入油锅中
如果在筷子周围冒出气泡
表示油温已经足够热
可以进行接下来的步骤了
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