食材：
大*鱼一只（取鱼肉g），虾仁g
一个鸡蛋（取蛋清），红薯粉50g
胡椒粉少许，水g
葱、姜、料酒适量，鸡精半勺，盐一勺
1.将鱼肉、葱、姜、虾仁、胡椒粉、料酒一起放入破壁机，打入蛋清，加水；
2.按下启动开关，根据自己的需要调节变速按钮，一般用第二档即可打出粘稠的鱼泥；
3.鱼泥倒入盆内，加盐和红薯粉用手摔打出胶，直至筷子插上不会倒、手抓起来呈黏糊糊的状态；
4.最后加入香葱拌匀，锅内倒冷水，用虎口挤出鱼丸倒入锅中，开中小火烧开即可。
用破壁机打出的鱼泥不用怕有刺哦，完全吃不出鱼刺的口感，可以不用事先取鱼肉，直接将鱼块放入破壁机中打成鱼泥。
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