第一步鳝鱼洗干净切段，剪几个小口，然后将切好的姜丝和大蒜放在鳝鱼段上，方便入味
第二步锅内倒油，放入姜丝和大蒜炒出香味
第三步姜鳝鱼放入翻炒一会
第四步倒入料酒、生抽、糖调味，翻炒均匀
第五步锅里倒入适量的水，转为中火炖
第六步炖入味之后，转大火收汁即可
第七步出锅食用
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