开栏的话：
舟山，没有高耸的群山，只有湛蓝的海洋环绕其旁。依海而生，以鱼鲜为食，舟山人因此和海鲜有着天然亲近的关系。
8月13日起，由浙报集团舟山群岛新区分社打造的新媒体栏目《海鲜会烧伐》在浙江新闻客户端正式推出。
“海鲜会烧伐”，走入寻常百姓家，在锅盆瓢铲间品味舟山每一道海鲜。
每到清明时分，鲜嫩可口的“长江第一鲜”刀鱼总是能勾起无数人的味蕾。自从长江刀鱼禁捕之后，野生的本地“江刀”成了过去式。海刀则“乘虚而入”，格外走俏。据悉，刀鱼的价格以每年清明节为分水岭，清明前后的价格如同“过山车”，在达到顶峰之后会迅速下跌。刀鱼虽然价格不菲，但烹饪方式相当简单，吃个“原味”就好，而且是越清淡越好，添加的佐料越少则越能品出刀鱼肉质的甜鲜细嫩。
来源：浙江新闻客户端记者何伊伲滕蓉共享联盟岱山站林赟
责任编辑：郭滢聪
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