比起河鱼，很多人都更喜欢吃海鱼。海鱼的味道相较于河鱼而言会更加鲜美，肉质也更嫩。有些邻居可能会觉得海鱼比较腥味，但其实只需要简单处理，海鱼的腥味非常容易就能去除。
今天就教大家一道肉质细嫩、喷香美味的清蒸海鲈鱼的做法，做法简单，特别适合第一次做海鱼的邻居们，只要按照步骤烹饪，一点也不腥味，大家赶紧试试吧~
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材料小贴士：
冰鲜海鲈鱼约g；
料酒12克；
姜25克；
小米椒2个；
小葱、鱼豉油、花生油适量。
做法：
1、将海鲈鱼去鳞、去腮、去内脏后洗净、在鱼背和鱼腹别划出口子，然后涂抹上料酒，腌20分钟去腥。
2、将生姜去皮后切丝，在蒸鱼盘子底部铺上姜丝，把鱼放在姜丝上，再撒一些小米椒圈和姜丝在鱼身上。
3、将鱼放在蒸锅上，开大火蒸8分钟即可。
4、另起一锅油烧热，鱼蒸熟后，先把蒸鱼时盘子里多出来的汤汁倒掉，然后在鱼身上淋上鱼豉油，再撒上葱丝，再把烧好的热油浇在鱼身上，即可大功告成啦。
要点总结
1、在腌制鱼的过程中可以先用盐在鱼身上下涂抹均匀，这样做出的鱼会更少腥味且更嫩。
2、可以按蒸鱼豉油与清水1:3的配比调制酱汁，再加入适量白糖，汤汁会更美味哦~
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