在拱墅的朋友都知道，
万达广场旁有一条金街，
烧烤、火锅、奶茶应有尽有，
堪称拱墅的“美食一条街”。
不过很多人不知道的是，
万达金街二楼刚开了一家海鲜面馆，
只要吃过一次，
80%的顾客都会成为“水手海鲜面馆”的忠实粉丝。
因为这一碗来自东海的鲜美，
真的令人无法拒绝。
一进门就看到占了半面墙的大冰柜，
里面琳琅满目地摆满了各种海鲜，
不仅可以点菜单上的菜品，
更可以按照自己的喜好自选搭配！
海鲜的新鲜度，
就是一家海鲜面馆的门槛。
如果你从近江市场批发，
那里的海鲜已经是第三手的，
至于家门口菜市场的海鲜，
早已经是五六七八手了，
水手海鲜面的海鲜是从象山直接运来的，
送至店内，离船不过半天。
小*鱼、银鲳鱼、东海带鱼、
龙头鱼（豆腐鱼）、海鳗鱼...
全部都是来自东海的野生海鲜。
海鲜面，食材好就成功了一半，
而另一半就交给经验丰富的大师傅完成了。
水手掌勺的张大厨做了七八年的海鲜面，
什么海鲜最适合什么样做法全部一清二楚，
各种海鲜在他手里都变得服服帖帖。
只一碗便网罗了一大批来自东海的近海海鲜
东海带鱼、红虾、海鳗干、
鱿鱼、蛤蜊、蛏子、鱼丸
各种鲜味尽数汇在这一碗中
水手的面分量十足，
碗比小佬儿的脸还大！
一般女生根本吃不完~
（当然小佬儿除外，逃~）
带鱼可以说是内陆人最熟悉的海鱼了，
但水手海鲜的带鱼是野生的东海带鱼，
与南海带鱼相比，东海带鱼个头稍小，
但肉质却更加细嫩、肥美，
新鲜的东海带鱼一点也不比其他海鱼差。
新鲜的红虾个大饱满，虾肉Q弹紧实，
鳗鱼干香咸鲜，
蛤蜊干净没有沙子，
鱼丸细腻扎实，口感Q弹。
不仅料鲜，汤头也很鲜。
汤底用的是豚骨高汤，
用优质猪后腿筒骨、鸡架等熬煮4个小时以上，
骨汤中和了海鲜的腥气，
只留下柔和的鲜味，
使得汤变得更有层次感，
味道醇鲜不口干。
水手的面是厨师一大早亲手做的手工面，
面条干爽带点韧劲，
吸饱了海鲜的鲜味，
大口大口地嗦面才是真的惬意啊~
水手海鲜面内容也很丰富，
花蛤、蛏子、红虾、肉丸
特色土姜蛋、鳗鱼干满满当当，
汤头鲜美且一点不油腻。
土姜蛋是地道温州做法，
用加了姜末鸡蛋煎出来的蛋饼，
喷香又没有蛋腥味，
而面汤有了油水，
滋味也就变得浓郁和丰富起来。
里面的海鲜也不老少，
种类多样，分量也毫不吝啬，
比一些杭三鲜都扎实许多，
当真是性价比满分。
除了各种招牌的海鲜面以外
水手还有各种海鲜盖饭也很受欢迎
渔家最家常的家烧做法，
巴掌大的银鲳鱼两面微煎，
然后焖烧，
因为是海鱼，而且新鲜，
所以随便用点葱姜，
鱼就没什么腥味了。
鱼皮微*
鱼肉细嫩鲜甜，而且刺少
很适合不喜欢吐刺的人
红烧的汤汁有点略咸
但拌上饭吃刚刚好！
（对于喜欢各种汤拌饭的小佬儿来说，
一切都是最好的安排，哈哈）
香煎*鱼、红烧带鱼、红烧龙鱼、
红烧大虾、雪菜墨鱼...
只要十几二十块钱
就能吃上顶顶新鲜和美味的海鲜你敢信？
而且有荤有素，美味营养还管饱
简直不要太实惠哦~
爆料唠嗑：dingmanqi
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