海鲜是我们很多人都喜欢的一类美食。当然海鲜包括很多什么鱼，螃蟹，龙虾等等。今天我们就来讲讲这鱼。
今天这条鱼很特别。这鱼中国独有，被冠为最好吃的海鱼，营养价值极高，却少有人知。
这鱼就是马友鱼，马友鱼一般都在广东地区的一些海域中栖息，在其他地方却是很难见到马友鱼的身影。
马友鱼肉质非常的紧实鲜美，吃起来仿佛有一种“千层蛋糕”的感觉，非常富有层次感，大家要多吃鱼肉，鱼肉可以缓解疲劳呢！
今天带给大家的是蚝油焖马友鱼，大家要是喜欢的话，就在评论下方留言吧！
蚝油焖马友鱼
配料：
马友鱼2块、蚝油适量、精盐适量、白砂糖适量、鸡精少许
烹饪步骤：
1.马友鱼洗干净，用少许盐腌一下
2.煎一面时不能急翻
3.煎至两面金*
4.上碟等扣蚝油汁
5.蚝油、白砂糖、鸡精，水扣成汁
6.鲜美的蚝油焖马友鱼搞定了
烹饪小贴士：
1、营养价值：肌肉总氨基酸含量高达84.0g/g，必需氨基酸指数为69.64，生物价更是高达90.37。
它具有较高含量的多不饱和脂肪酸(33.98%)，尤其是亚油酸含量高达26.85%。蛋白质含量高，且人体必需氨基酸配比合理，为良好的蛋白质来源。
脂肪含量低但不饱和脂肪酸含量丰富，是一种优质鱼肉加工原料。
2、由于马友的特殊生理结构——鳃盖骨很小，鳃丝面积小且疏离，氧气交换能力较差。
使得马友一旦离水即刻死亡，加之捕捞时马友应激性强、易损伤，难以活鱼运输等原因，造成了食客们在餐桌上难以吃到鲜活马友，而只能吃到冰鲜或盐腌制的马友。
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