罗源人有多会吃鱼？
罗源人对“鱼”骨子里的热爱，从吃上体现的淋淋尽致！在罗源，很多人是天天有鱼！就算不是特别正式地吃鱼，但凡在外头聚餐，不点一条鱼来吃，总觉得差点意思。
智慧的人们总能把营养价值高，吃了还不胖的鱼安排得明明白白~红酒糟腌过的鳗鱼泛着酒香、清蒸的包公鱼上桌前要泼热油、用自己腌的酸菜做出来的酸菜鱼那滋味绝了、感觉全罗源的人都会做水煮鱼……这些鱼的美妙滋味，罗源人都懂！
在靠水吃水的罗源，“鱼”必然是罗源人不会放过的一道饕餮美味。不论是蒸、煮、烤、煎、炸……还是对于“鱼”身上的每一个部位，都颇有一番讲究。
°糟鳗
现杀现腌的糟鳗下锅炸得酥脆，入口时还听得到“咔嚓”的声响，外表酥脆，內馅甜软，里面的鳗鱼肉带着糟香。既保留了海鳗的鲜味，又去绝了腥味。
°清蒸鱼
不论是酒席还是自家餐桌都经常出现的一道菜，清蒸吃的是一种清淡和原汁原味，蒸好的鱼在上桌前浇上一勺热油，滋~啦~，热油逼出的葱汁、姜汁立马渗进了鱼肉里，集清、鲜、嫩、滑、香、甜于一体。°煎煮杂鱼
杂鱼讲究的就是杂和鲜！新鲜捕捞的杂鱼，品类多样，有的甚至叫不上名字，下锅煎后再煮。这道菜会随着季节变化而更换鱼的种类，尝到的永远是时下新鲜、口感香嫩的鱼类。
°鱼干
鱼干真的很白搭，煎炸生炊……下饭下酒……都没得问题！鱼干的种类也是多到说不完，这么说吧~只要你喜欢，任何鱼！都能晒成干！
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