海鳗躯干部近圆筒状
尾部侧扁头大锥状
海鳗为凶猛的底层鱼类
游泳迅速
在中国广泛分布于各海区
在汕尾俗称
麻鱼
海鳗肉细嫩鲜美含脂量高为上等食用鱼类干制的海鳗鳔可作鱼肚除鲜销外还可制罐头或加工成鳗鱼鲞畅销国内外市场海鳗鳔脑卵巢血卵籽可入药对胃病风湿病等有疗效作用今天我们来品一品汕尾的麻鱼粿当麻鱼遇上粿条会产生什么美味呢炒粿会用到麻鱼肉和麻鱼的卵子一粒粒小小颗的附在粿条上加上香葱姜蓉大火烹制最后拌上辣椒酱就成了一盘麻鱼炒粿条一点腥味都没有麻鱼子炒粿条粿条除了炒在他们家还可以做成汤粉的形式粿汤刚开始喝略微带着苦瓜的清凉的苦味再喝又感觉很清甜粿条吸收了美味的汤汁弹滑又爽口麻鱼汤粿条他们家是麻鱼老字号专门店很多汕尾本地人都会去吃在我们家乡人看来苦瓜咸菜麻鱼可是好搭档搭配起来清汤解腻汤里面还加上麻鱼丸更值得点了麻鱼苦瓜汤作为店内的三大招牌之一猪脚和牛肠一起炖得很烂入口即化咸香咸香红烧猪蹄是一道传统的名菜也是一道比较常见的家常菜以猪蹄为主要食材这道菜味道可口营养价值丰富一口下去尽是满足红烧猪蹄十几年的味道始终如一用新鲜的鱼肉留住客人是汕尾地道的老字号专门卖麻鱼和麻鱼相关的东西在汕尾也是少见的店家裹满麻鱼籽的粿条怎么可以错过呢??推荐店面：和顺路宝利来81号??价钱：人均35往期回顾翻新改造——以汕城菜为主的茶餐厅炸油条虽然热气但也真香预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇