年实在过得飞快
这应该是很多人的感觉
这两天
浙江也自北而南开启入冬进程
每年风一吹、天一冷
台州三门的“大户人家”
就开始“晒”了
晒什么？
今天，小编就带大家来见识见识
三门的“大户人家”！
晒鱼鲞
剖开晾干的鱼，称为鲞。晒鱼鲞，除了天气条件外，还要将鱼用刀剖成片状才能晒干，是项技术活。鱼鲞是三门人爱吃的美食，搭配各种荤素食材炒制，再配上一碗米饭，其中美味不言而喻。
秋冬的三门，鱼鲞满地
汇成一道靓丽的限定风景
海鱼的咸香在空气中发酵弥漫
让人难以忘怀
↑海的味道风知道图/葛敏
三门健跳镇图/葛敏
三门蛇蟠岛图/周衍平
三门蛇蟠塘图/葛敏
三门浦坝港镇渔家岙村图/任秀玲
三门海润街道涛头村图/陈彩省
三门横渡镇东屏古村
三门花桥镇银山村图/任秀玲
晒鳗鲞
鳗鲞也是鱼鲞的一种，比普通鱼鲞蛋白质含量更丰富。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏，晾在通风处，之后便是美味佳品。
三门浦坝港镇渔家岙村图/任秀玲
晒水潺
水潺也叫龙头鱼，肉质非常细嫩，一放进嘴就跟豆腐一样融化，是三门近海海域的大宗海产。由于食材来源广泛，成为三门餐桌上的常客，可红烧、亦可家常烧、煲汤、油炸等。晒干的水潺，也是值得一试的东海风味。
三门蛇蟠塘图/葛敏
三门蛇蟠岛图/陈彩省
晒各类海鲜
↑晒墨鱼干
↑晒螠蛏
↑晒虾干
晒紫菜
三门浦坝港镇小渔西图/葛敏
晒海苔
三门健跳镇西郭村图/葛敏
晒豆面
三门亭旁镇图/任秀玲
晒腊肉
三门横渡镇岩下村图/葛敏
万物皆可晒的秋冬季
三门晒得最多的就是各类海鲜鱼货
寻一日天晴，来感受下
三门的“大户人家”
在收获季节的喜悦~
来源
三门文旅
图
葛敏、陈彩省、任秀玲、周衍平、三门美图采风团
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