日前，《舌尖上的中国》姊妹篇《风味人间3·大海小鲜》正式开播山海小城王哥庄在第一期率先亮相
上映当天
这部高水平美食记录大片
便吸引了1.2亿人次线上“围观”
并登上腾讯视频微热搜榜
也让山海小城王哥庄再次出圈
王哥庄街道港东社区地处崂山北麓，毗邻仰口，依山而建，傍海而居，拥有米长的海岸线，港东渔码头是街道最大的渔码头，拥有近年历史。视频中，渔民刘慧群世代以出海打渔为生，她将刚捕捞回来的新鲜小海货直接在码头开卖。每年秋末冬初，气候转凉，她开始进入了新一轮忙碌时间段——割鱼、晒鱼成了她最主要的工作，一直忙碌到年后。刘慧群是一名地地道道地地道道的港东人，从小看着父母晒鱼，耳濡目染自己也就学会了这门技艺。她的甜晒鱼主要供应崂山当地人，通过口碑相传许多外地订单都找上门来。
说到港东社区
首先会想到的便是
开海之后的，各种鲜活肥美的小海鲜
除了视频中提到的透着“鲜”气的鲅鱼
还有大块头的梭蟹、活蹦乱跳的虾虎
鲜活的八带、手掌大小的海螺
......
简直xuanliang的不像话
（随便捞起一只，都鲜活到能跳起来给你一个脑瓜崩！）
用当地渔民的话说
除国家规定的禁渔期外
一年四季这里天天有海鲜上市
先上图，解解馋
凭借其xuanliang劲
吸引了众多美食爱好者慕名前来
刚捕捞上来的海鲜瞬间“秒光”
（就是那么受欢迎，我骄傲~）
然而
港东的“鲜”味不止如此
除了原生态的鲜活海产
还有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼
在整个冬日“鲜”味十足
一是因为在鱼割完后是用海水“卤制”后在码头上、海边或者自家房顶上晾晒；
二是因为港东社区靠海，海风自然吹干保留了鱼的鲜味。
图丨特约摄影师王喆
冬天来临，码头上排列着渔船
远处成排的甜晒鱼微微透着阳光
混合着海水咸咸的味道
这不仅是一种飘香四溢的味蕾诱惑
更像是一场华丽的视觉盛宴
图丨特约摄影师刘明元
图丨特约摄影师王华
这已经不是港东甜晒鱼首次当网红
还曾登上《舌尖上的中国3》
好评如潮，圈粉无数
当然
只知道甜晒鲅鱼，那可就真out了
干鲅鱼、干安康鱼、干兔子鱼
干鳗鳞鱼、干河豚鱼等
二十多个品种新鲜海鱼都可以晒
是不是已经流口水了呢
接下来，准备好盆接口水吧~
甜晒鱼是家家户户冬天必备的
鲅鱼饼子、烤面包鱼、甜晒鲅鱼炖萝卜
油煎咸鲅鱼、炸甜晒海鳗鱼
管是煎炒烹炸，还是闷溜熬炖
都能把内敛的鲜激发出来
甜晒鱼虽好，可不是每个季节都能吃到的
只有在初冬到过了年这几个月的时间