这部高水平美食记录大片
便吸引了1.2亿人次线上“围观”
并登上腾讯视频微热搜榜
也让山海小城王哥庄再次出圈
王哥庄街道港东社区地处崂山北麓，毗邻仰口，依山而建，傍海而居，拥有米长的海岸线，港东渔码头是街道最大的渔码头，拥有近年历史。视频中，渔民刘慧群世代以出海打渔为生，她将刚捕捞回来的新鲜小海货直接在码头开卖。每年秋末冬初，气候转凉，她开始进入了新一轮忙碌时间段——割鱼、晒鱼成了她最主要的工作，一直忙碌到年后。刘慧群是一名地地道道地地道道的港东人，从小看着父母晒鱼，耳濡目染自己也就学会了这门技艺。她的甜晒鱼主要供应崂山当地人，通过口碑相传许多外地订单都找上门来。
说到港东社区首先会想到的便是开海之后的，各种鲜活肥美的小海鲜除了视频中提到的透着“鲜”气的鲅鱼还有大块头的梭蟹、活蹦乱跳的虾虎鲜活的八带、手掌大小的海螺......简直xuanliang的不像话（随便捞起一只，都鲜活到能跳起来给你一个脑瓜崩！）用当地渔民的话说除国家规定的禁渔期外一年四季这里天天有海鲜上市先上图，解解馋凭借其xuanliang劲
吸引了众多美食爱好者慕名前来
刚捕捞上来的海鲜瞬间“秒光”
（就是那么受欢迎，我骄傲~）
然而
港东的“鲜”味不止如此
除了原生态的鲜活海产
还有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼
在整个冬日“鲜”味十足
一是因为在鱼割完后是用海水“卤制”后在码头上、海边或者自家房顶上晾晒；
二是因为港东社区靠海，海风自然吹干保留了鱼的鲜味。
图丨特约摄影师王喆
冬天来临，码头上排列着渔船
远处成排的甜晒鱼微微透着阳光
混合着海水咸咸的味道
这不仅是一种飘香四溢的味蕾诱惑
更像是一场华丽的视觉盛宴图丨特约摄影师刘明元
图丨特约摄影师王华
这已经不是港东甜晒鱼首次当网红还曾登上《舌尖上的中国3》好评如潮，圈粉无数
当然
只知道甜晒鲅鱼，那可就真out了干鲅鱼、干安康鱼、干兔子鱼干鳗鳞鱼、干河豚鱼等二十多个品种新鲜海鱼都可以晒
是不是已经流口水了呢
接下来，准备好盆接口水吧~
甜晒鱼是家家户户冬天必备的
鲅鱼饼子、烤面包鱼、甜晒鲅鱼炖萝卜
油煎咸鲅鱼、炸甜晒海鳗鱼
管是煎炒烹炸，还是闷溜熬炖
都能把内敛的鲜激发出来
甜晒鱼虽好，可不是每个季节都能吃到的
只有在初冬到过了年这几个月的时间