是谁发明了人类这么高级又复杂的大脑？人类的智慧在地球上可以说是绝对的无敌，能学习也能发明创造，有情感，有思维，有喜怒哀乐，也有着独立的思考，伤心的时候它为您寻找解药，快乐的时候它为你记录美好，累了，困了，睡了，它还为你编织美好的梦。我最爱大脑！
大家好！我是小萱，我们身体的各种功能，都是通过大脑不同的部分来支配，它无时无刻都在运转着，哪怕你睡觉，大脑也是您的安保。也有一部分为你值班放哨，为你保驾护航，一有风吹草动，大脑就会立马为你启动。警觉的人会秒开，累了的人有可能会延迟开机，就像电脑，工作碎片太多了没清理，有可能开机时间秒！呵呵~~
大脑这么重要，很多人却只知道使用不知道养脑，我们不停地用脑，可大脑的最爱我们却很少知道，很多人一提起补脑就只知道核桃，有这样一种食材，对大脑的好处胜过核桃，富含丰富的DHA,关键是价格便宜，多吃健脑聪明记性好！
DHA是啥？它还有个名字叫二十二碳六烯酸，你看这名起的一点也不寒酸，这么多字，它是大脑必需的一种多不饱和脂肪酸,具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称"脑黄金"，用黄金来形容，就能知道它的稀有，它的珍贵。
DHA还有个亲兄弟叫EPA，他两个各负其责，EPA则负责清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称"血管清道夫"，这兄弟俩则是我们大脑非常喜爱的最重要的两种不饱和脂肪酸，这弟兄俩我们的大脑真是视弱珍宝。
用脑肯定就会有消耗，DHA也是我们大脑的耗材，更需要补充，一般我们完全可以在食物中去寻找，含量最高的那就是深海鱼类，像金枪鱼、三文鱼、海鳗、沙丁鱼、秋刀鱼含有的DHA最高，每克含有DHA都在1克左右。那肯定是大脑最需要的，固然很好，但却不一定是大脑的最爱（价格太高了~），关键好多城市这种鱼也太少，我感觉适合的、不给你带来压力的才是最好的，也是您的大脑最爱的。深海鱼这么贵我们可以在淡水鱼中寻找，终于找到一种鱼类，价格不高，我们普通老百姓吃正好。鲈鱼中DHA含量居所有淡水鱼之首，就是它了，这可是大脑的最爱。
DHA不耐高温，要想保证鲈鱼的营养不流失，烹饪有很多的技巧，对于富含DHA的鱼类，想要保住营养，最好是清蒸或者煲汤，下面我就用鲈鱼给大家分享营养又好吃的做法，一起来看看吧！
新鲜的食材，不需要太多的调料，能把它的缺点掩盖掉，再加以适当的调味料，就可以还原它原有的新鲜味道，恰到火候做出来的鱼肉才鲜美嫩滑，细嚼慢咽，去慢慢品味，各种蔬菜肉类如此，那么鲈鱼也是这样。
1.市场上十块钱一条的鲈鱼，为了回家省事，让老板帮忙处理好，拿回直接放进大盆中，加入自己家清澈的黄河水，卖力地给它清洗干净，鱼内部的血水用手反复搓洗一下，这些脏东西都是腥味的来源，多冲洗几遍沥干水分放在案板上，在鱼肉厚的部位，给它打上花刀，方便入味。再次放回到盆中等着下一步操作。
2.再来准备一个葱姜汁，来一大块去皮的生姜，用力用拍碎，随便剁几刀就成，一把小葱，也就三四根吧，切成长段，三公分长就可以，切完把拍好的生姜和切好的小葱段一起放到一个偏亮的小碗里，里面给它加上一勺食盐，下手用力的抓捏，抓的稀烂，越烂越好，抓捏出葱姜的汁水，加了盐葱姜的汁水比较容易出来，抓出葱姜汁以后给它放一旁腌一会那就更好了。
这个时候我们再来准备一个大一点的盆，大小能放下整条鱼就行了，再加入清水，半盆就好，再把葱姜放入清水中，用手搅动下，这样还没化的食盐就很容易融化了。再把鲈鱼加进来浸泡十分钟。
3.这个时候再准备四五根小葱的叶子，斜刀给它切成丝，生姜切几片下来，给它切成很细的细丝。一小块红椒也给它切成成细丝，这些全部切好给它们放冷水中泡泡，一会就卷起来。
再把一块生姜切成薄片，四五片就行，一字排开摆放在鱼盘中，再切点小葱段撒在姜片上面。鲈鱼泡好后沥干水分，放在鱼盘里，这样姜片和葱段压在鱼的下面，起到了去腥增香的作用。
4.锅中加清水，把鱼上蒸屉，鱼身上再淋上少许的食用油，用来锁住鱼肉的水分，用刷子刷均匀，盖上盖子开大火，水开计时蒸七分钟。中间不要开盖子，时间到了立马取出来就可以。倒掉鱼盘中的水分。
把泡好的葱姜丝捞出来，放在鱼身上，浇上度的热油爆出香味。上面再加上一大勺白灼汁味道非常的好。至此我们的清蒸鲈鱼就做好了。
今天的鲈鱼做法就和大家分享到这了，多吃鲈鱼补充DHA，大家可以隔三岔五吃一次，适当补充一下，健脑聪明记忆力好，还要保证膳食的平衡，补多了，其实也不好，均衡最好。
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