周末晚上，难得放低工作，找个好地方喝一杯，远一点也无妨。这家以福冈风牡蛎小屋做主题，大卖产地直送活海产玩浜烧的居酒屋，来头很大，跟福冈的渔市场有密切合作，食材鱼货一级棒，外面的浜烧店难以媲美。
万呎浜烧居酒屋！！进驻马鞍山
说是「小屋」，却占地１万１千呎，连绵的日式红灯笼，木制的和式屋檐，个座位坐满了，大概有祭典气氛。在装饰的直幡上跟渔业有关，细问经理，原来店家跟福冈长浜鲜鱼市场有密切合作，海产食材只要时令对，都选用福冈的出品，海报旗帜都是当地蚝户渔市所赠送，因此食材渠道不是普通店子可比。
居酒屋过万呎，个座位，木台木凳，贴满日本啤酒海报，渔市场的横额，像日本平民聚脚的大众酒场。
居酒屋的周遭布满「赤提灯」，具有浓厚的日本风味。
福冈岩蚝户送来庆贺开业的横额。
福岗直送海鲜可拣刺身、浜烧两食!
店里两列大鱼缸是最佳证明，用人造海水养着大量的螺贝、生蚝、象拔蚌，特别一点还有活海鳗、牡丹虾；全部都是产地直送，大部分可选烧或刺身两吃。
由日本著名产地直送的时令货，全活养在门口位置的水缸中。
灯台粒贝刺身（视乎大小而定，$起）
大的粒贝可做成刺身，切成透光的薄片，爽口不韧，淡淡的甜味留在口中。
即捞即烧!!日本国民美食荣螺登场
福冈人料理长中野先生说「我们冬天会有来自福冈唐泊惠比须的岩蚝，现在还不是季节，便改入北海道昆布森的。」没有全国第二好味的岩蚝，料理长就推介当造的志贺岛荣螺。长得三尖八角，其貌不扬，却是日本国民美食，连多啦A梦也在动画中享用过。不妨试试这里的海鲜拼盘，有齐五款活海鲜，不用$就有交易，抵食！
供浜烧海鲜杂锦拼盘$
五款活贝螺，每款都是即捞即烧，相当新鲜，从北到南，来自日本三个产地。
上桌有齐工具，自己慢慢烧。
北海道野付产帆立贝
烧熟离壳享用，贝柱极之肥厚，入口鲜甜细致。
千叶三番濑白蛤
蚬肉肥壮，呈金黄色，烧时要小心，不要翻转壳里的蚬汤。
北海道钏路灯台粒贝
螺肉拉出来有点像巨型东风螺，食落带天然海水咸香，肉地扎实味浓。
北海道昆布森真牡蛎
达到刺身级别，蚝肚长而饱满，烧后鲜甜甘醇，裙边亦不过韧。
福冈志贺岛姬荣螺
一颗里面有三块橙红色的螺肉，浸着木鱼汤同烧，吊出鲜甜味，肉质久烧仍然软嫩。
最佳食法清酒配木鱼酱油
回到座上，起炉开火，螺贝逐一放下，待壳里汤汁呼噜呼噜的冒泡，便注入清酒和木鱼酱油烹煮至熟。螺贝只只厚肉，肉质爽甜带脆，记住不要浪费壳里的汤汁，一口下去鲜浓得化不开，这时就是上烧酌，干清酒的好时机。
海鲜一般烧一分半钟，先下清酒再烧，待酒滚起煮一分钟。
再下木鱼酱油，滚起后便可以吃了。
同场加映!多款乡土美食
食海鲜之余也可一试餐牌上各县的乡土料理。好像地鸡釜饭，选用了福冈的博多走地鸡来煮，地鸡天然放养，运动够，肉味份外浓郁，跟木鱼出汁一同煮饭，最能吃出鲜味。而且店家不偷功减料，釜饭真的逐锅做，原锅用35分钟煮成，确保汤汁渗进饭粒中。
博多地鸡釜饭$
鸡髀肉煮后依然嫩滑多汁，配料有油豆腐和本菇，米用越光米，配上木鱼汤用釜锅焗熟，饭粒吸进鲜味，又保持弹性口感。
烧猪蹄$88
福岗耳纳名产，黑椒盐焗过的小猪蹄，从当地真空运来香港，再烧至表皮焦香带脆，猪蹄虽没有太多肉吃，但食落都是化口的猪皮胶质，口感出奇地没有太油，反而甘香无比！
海鲜大阪烧$68
大量的椰菜加上鱿鱼粒、虾肉粒，口感相丰富，啖啖足料。
日剧潮推山口县小瓦荞麦
特别一点，来自山口县的瓦片荞麦，相信看过《逃耻》的日剧迷，都想一试！这道菜顾名思义，就是瓦片上的荞麦面，据说是仿照旧时武士的用餐方式。瓦片全部由日本订回来，面是绿茶面，配料有蛋丝、牛肉片等，上面再铺柠檬片和萝卜泥，放到烧热过的瓦片上菜，很过瘾！
小瓦荞麦$78
茶面放在烧热的小瓦上菜，将材料稍稍拌匀，放进暖的面汁中吃，吃来像炒过的荞麦面，又有冷面的清爽感。
前排日剧《逃避虽可耻但有用》中，新垣结衣就与星野源一起做过小瓦荞麦，成功再度炒热这道乡土料理。
自家果园清酒、果汁酒冰感清甜
菜式精彩，喝的也不错，店家独家进口了不少杯装清酒、西瓜酒、柠蜜酒都是坊间少见，不喝酒还有自家果园的先打果汁，当造的红火龙果，榨汁后饮落
果香清甜。一家大细来，也可各自满足。
红火龙果汁$28
红火龙果来自店家的自家果园，一杯用上约半个份量，不加糖水，饮落清甜顺喉，啖啖都有火龙果细碎果肉。
山形西瓜酒、蜜糖柠檬马格利酒$/支、$38/杯
店家引进的各地水果酒，山形县产西瓜酿造而成那瓶，加冰饮，口感清甜舒爽。日本国产柠檬，立体的柠檬酸味，加上蜜糖，甜甜酸酸，味道像小时吃的果汁糖般。
杯装清酒$38／瓶起
外面大部份的居酒屋都主力卖瓶装清酒，这里走烤蚝小屋风格，喝这种即开即饮的杯装酒，更有感觉。
博多家