治白癜风有什么偏方 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150719/4658934.html鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，五花八门，哪种蛋类最营养？哪种蛋类最适合你吃？今天就带大家了解一下。
不同蛋类，营养不同
1
鸡蛋
鸡蛋里具有孵化小鸡所需要的一切营养，熟鸡蛋可以说是最具营养价值的食物之一了。
每g鸡蛋大概有10克脂肪，蛋白质13克，可以提供一天10%的维生素A。
不仅有优质的蛋白质，同时饱和脂肪酸含量低，相对于其他肉类是非常理想的蛋白质来源。
除了维生素B族、维生素A、维生素D、维生素K和钙、铁、锌等矿物质，鸡蛋中还含有丰富的胆碱和叶*素，而这两种营养素很多人都有摄入不足的情况，它们对于大脑、记忆功能以及长期的健康都很有好处。
再考虑到鸡蛋便宜的价格，真的是很有性价比的食物了。
2
鸭蛋
性凉，清热去火。鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。
鸭蛋个头比鸡蛋略大一些，大概有70克，脂肪和磷的含量比鸡蛋多一些，每克含有13克的蛋白质，14克的脂肪及13%的维生素A，营养成分与鸡蛋大体相当。
除了提供优质、易吸收的蛋白质，鸭蛋还富含磷、锌、硒等多种矿物质，同时能补充一定的维生素A、维生素B族和食物中少见的维生素D。
关键是做法多样，比如皮蛋、咸鸭蛋等等，当然了，这两种钠含量都不低。
3
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鹅蛋
性温，最适合秋冬食用。鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。
4
鹌鹑蛋
防治肺病、哮喘，预防中风。相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！
鸡蛋这么好，购买保存很重要
鑫海提醒
挑选新鲜鸡蛋：
一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜。
二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表面具有颗粒感。
三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。
四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质。
保存鸡蛋：
存放时不要清洗
鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可。
密封保存
最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。
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