北京中科白癜风爱心公益 http://m.39.net/disease/a_5496904.html今日节目编导：王梦岩
星座：射手座
热爱+放松+勤奋
再过几天就是中秋节了，
今年的中秋节有点儿不一样！
今年的中秋节在十月一号，
而十月正是大闸蟹最肥美的时候。
想想看，在今年的中秋节酒桌上，
来一盘*多油满大闸蟹，
这个中秋是不是更圆满了！
而今天的秋令觅鲜记，
不仅让你实现大闸蟹自由！
我们还推荐了其他几种时令鲜味，
不仅让你吃得爽，
而且还有各种花式吃法哦！
本期福利店家
庄氏隆兴·蟹粉面道
请输入
上榜理由：大闸蟹得票率46%
在去年，
上海阳澄湖大闸蟹的销量，
占阳澄湖大闸蟹总销量的44%。
是全国最大的消费市场，
可见上海人对大闸蟹爱的是相当深沉。
在上海，万物皆可蟹粉。
想吃到正宗蟹粉，
来这家南京路上的庄氏隆兴·蟹粉面道就准没错了。
瞧瞧这排队的阵仗，这蟹粉是吃定了！
虽然可能要排上三四十分钟，
但是食客们还是愿意排队。
虽然庄氏隆兴从去年才开始转型做蟹粉，
但是石老板说了，做蟹粉我们是专业的！
在和从美国回来的小儿子一起去吃过别家的蟹粉面之后，
失望而归的他们决定自己拆蟹去做。
在他们家，
蟹粉可有很多花样吃法！
这里有蟹粉春卷、蟹粉虾仁馄饨、蟹粉小笼...
让你一次性在庄氏隆兴实现蟹粉自由。
在他的蟹粉里，
能看到一块一块很大的蟹膏，
并且能够看到完整的蟹腿肉，
吃上去超级满足。
保证蟹的品质，现蒸、现拆、现做，
是石老板的做蟹之道。
螃蟹都是来自洪泽湖，
由合作多年的蟹农每天专供。
然后放入带有喷淋装置的16摄氏度的喷淋间养殖一晚，
让螃蟹把泥沙吐干净再供食客享用。
石老板说，
大闸蟹是从洪泽湖经历了四个多小时车程才送过来，
它会有点缺水，
在喷淋间里是能给螃蟹增加一点水量。
一屋子的蟹满满当当，
但是一天就用完了。
店里每天都有6个人，
十二个小时拆足斤的蟹。
因为部位不同，做法也不同，
所以蟹*蟹膏蟹肉还要分别挑出存放。
新鲜现拆出来的蟹，
是保障店里蟹粉制品鲜美的关键。
因此在制作蟹粉时，
只需将拆好的蟹*、蟹膏、蟹钳、蟹腿、蟹身肉，
加以简单作料一起炒制，
蟹本身的鲜甜就自然而然迸发出来了。
除了蟹粉浇头，
蟹粉小笼更是一口汤鲜满整个口腔。
醋和蟹粉汤融合在了一起，口感很鲜，
是和灌汤包截然不同的口感。
鲜的原因就在于这皮冻中的高汤，
猪棒骨、鸡骨架、后腿肉、老母鸡...熬成的高汤皮冻。
当然它的鲜也离不开秃*油的帮助，
由蟹*和蟹膏熬制的秃*油让小笼鲜上加鲜。
心动了吗？赶紧过来吃吧！
