一不小心又到了寒冷萧瑟的季节，在冷风阵阵的日子里，只有热气腾腾的食物能带给身心最好的安慰。丰富多彩的煮物料理永远都是对抗严寒的最佳选择，机智的人们也早已学会在不同场景做出更能令自己满足的选择。亲朋好友相聚时，涮涮锅、寿喜烧是集体抱团取暖的优秀抉择，而一个人在疲惫后的寒夜中只想伴随简单温暖的食物与自己对话时，关东煮配一壶温热的小酒绝对可以成为很多人的不二之选。
一群人的寿喜烧，一个人的关东煮。via：excite.co.jp
关东煮，一串豆腐的终极转型
关东煮，本名“御田”，发音“おでん(oden)”，“御”是日文中为了美观动听加上去的虚词儿，而“田”代表着“田楽（でんがく，dengaku）”，有关“关东煮”的前生后世，都是从这个“田乐”开始展开的，那么这个田乐最早究竟是个啥呢？从食物角度来说答案就是“豆腐”，只不过它不是一块普通的豆腐，其特别之处在于这块豆腐要插在竹签上经火烤过并抹上点调味料后才能获得此名。
味噌田乐。via：kibun.co.jp
之所以给这简单的“烤豆腐串”起了“田乐”这个看起来有点愉快的名字，是因为在日本平安时代中期，霓虹人民在祈福丰收时会跳一种祭神的舞蹈（类似我国的踩高跷），这种艺术形式就叫作“田乐”，由于插上竹签的豆腐和田乐舞神韵相似，“豆腐田乐”便因此得名。
由田乐舞诞生的豆腐田乐，真是佩服霓虹人民的联想能力……via：egao65.blog.fc2.
