一场秋雨一场凉，
当初秋的凉风洗去盛夏的疲惫，
令人烦躁不安的闷热退去之后，
不管是精神是还是食欲都迎来了新的高峰，
你是否也想邀上三五好友，
携家带口赴一场秋日的美食之约？
位于汤岭古道旁风光秀美的玶丰山脚、
长生河畔的贵安开心农场
灵山秀水孕育着代代相传的珍馐美食
特别是用酒糟等食材
烹饪出来的菜品是为一绝
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为福建地区的特色食材，深受当地人喜爱。
柴火糟鸡线面
采用当地养土鸡
将新鲜的鸡肉剁成小块，
加入酒糟及秘制调料腌制2小时，
柴火灶生火放入农场自种加工菜籽油，
用生姜煸香，鸡块调料爆炒
最后把捞后的线面和糟鸡汤混合，
一碗糟香浓浓的糟鸡面上桌啦！
糟羊肉煲
取一年以上的酒糟，
腌渍青羊，
再倒入一坛三年青红，
羊肉中带了酒味，
红糟里融了青羊，
最后再加入无花果根；
劈柴起灶，
取酒糟青羊置于蒸笼内，
慢慢添加木头，
小火慢蒸，
三个小时后方可上桌。
秋收时节
宜以食进补，让阳气归根。
红糟炸鳗鱼
海鳗鱼洗净，吸去水分。
切去中间的大骨，
将鳗鱼肉切成2寸长的1寸宽的鱼片。
加生抽、糖、红糟调匀。
把海鳗鱼片放入调料中腌2小时。
粘上干面粉。
油烧到六成热，
将腌好的鳗鱼片逐个放入油中，
用中火炸4分钟，
翻一面再炸2分钟就可以起锅了。
将炸好的鳗鱼摆盘，撒上葱花，
香气扑鼻，色泽诱人的
炸糟鳗鱼引人食指大动
此外还有青红酒糟炖猪脚、
光饼夹肉、红糟炒蚬子
等酒糟特色菜品。
软烂的猪脚搭配口感独特的酒糟，
让人一吃便停不下来！
香酥的光饼搭配肥瘦适宜的酒糟肉，
老福建的传承美味！
蚬子和酒糟的奇妙搭配，
感受最纯正的鲜！
贵安开心农场
背靠青山，绿水环绕
四季的阳光映照着这一片世外桃源
迎着清晨的薄雾推开门
眼底心间漫上明媚
这里不仅有美食丰富你的味蕾
各项活动也让你感受到自然的亲切
既是大隐于世的伊甸园
也是增进亲情友谊的欢乐国度
趁着秋高气爽，你也不妨来此
品味一季芬芳
