鱼胶是日常生活中比较常见的一种滋补佳品，其中富含大量的营养元素和大量的蛋白质，经常食用对身体非常好，而鱼胶也分为很多种类型，鳗鱼胶也是比较常见的一种鱼胶，营养价值丰富，可以滋补身体，对身体可以起到延缓衰老的作用。
海鳗鱼胶又名麻胶、鳝肚、鳝胶、鳗鱼泡、麻鱼泡。
鱼种：鳗鲡目下的各种鳗鱼，具有洄游特性生活在咸淡水交界处。
产地：主要产自我国、东南亚、南美地区，以新加坡与马来西亚的质量最优。
特征：基本上都晒制成细长条形的气筒状，长圆筒形，两端尖细，十分有辨识度；不分公母；口感较黏稠。
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1；补肾强腰
补肾强腰也是鱼鳗鱼胶的重要作用之一，它能提高人类的肾功效，也能益精强腰，对男性性功能减退以及阳痿最泄等常见疾病有明显的缓解和预防作用。除此以外，鳗鱼胶中还含有大量的微量元素钙，人体吸收以后可以起到明显的补钙作用，能有效预防骨质疏松的发生。
2：美容养颜
美容养颜也是鳗鱼胶的重要作用之一，它含有丰富的胶原蛋白，这种物质被人体吸收以后不但能滋养肌肤，还能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，能让人们的皮肤变得紧致细滑而有弹性，平时经常吃鳗鱼胶不但能美容肌肤，还能延缓多种衰老症状的发生。
1、海鳗鱼胶海带猪骨汤
材料：海鳗鱼胶一根
猪尾骨克
海带50克
适量的盐、姜（根据个人口味）
做法：小火煲约一小时
功效：高胶原蛋白，美容养颜，补腰力，益骨髓。
2、海鳗鱼胶莲子百合枸杞汤
材料：海鳗鱼胶克
适量的莲子、百合、枸杞、冰糖
做法：小火炖约一小时
功效：富含高胶原蛋白，养颜健胃，补血治虚。
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