鲜辣玉女瓜拌北极贝主料玉女瓜克北极贝（刺身级）40克辅料鲜青花椒0克调味料辣鲜露2克蚝油5克鸡粉2克花椒油5克橄榄油20克盐4克烹饪步骤
.水果小*瓜去皮改刀，用盐2克腌制0分钟。过冰水一分钟左右再捞起控水待用。
2.北极贝改刀，然后浸泡在冰水中三分钟再捞起控水待用。
3.水果小*瓜倒入盆中加入橄榄油5克、家乐双蚝蚝油3克，盐2克拌均匀。
4.北极贝用花椒油、家乐辣鲜露、家乐鸡鲜粉、家乐双蚝蚝油2克，橄榄油5克抓拌均匀，与水果小*瓜装盘，再点缀鲜花椒即可。
烹饪要点玉女水果小*瓜、北极贝改刀后用冰水冰镇口感更佳。北极贝煎藕盒
主料墨鱼胶，莲藕。
辅料芦笋，北极贝，虾仁，百合，琥珀桃仁。
调料XO酱，蚝油，糖，生抽。
做法
.莲藕切片沸水，酿入打好的墨鱼胶，两面煎至金*。
2.芦笋、北极贝和其它辅料过油。
3.锅中放入少许的油，炒香XO酱，再把煎好的藕盒和其它辅料放入锅中，调味后大火炒出锅气，装盘即可。
韭*溜炒北极裙主料北极贝裙边克辅料韭*50克泡姜丝30克小米椒片20克调味料辣鲜露8克鸡精6克香醋3克盐2克水淀粉3克烹饪步骤
.北极裙边洗净，改刀过水，韭*切段备用；
2.炒香泡姜丝，加入主辅料炒匀，调入调料，勾芡略炒，装盘即可。
鹅肝拼北极贝
原料鹅肝70克，北极贝件。
做法
.先将鹅肝自然解冻后，直接浸泡。
2.再将整只鹅肝用浸白切鸡的方法烹饪，但用的汤汁不一样（日本豉油、清酒、糖等）。
3.北极贝解冻，去内污，洗净待用。
4.鹅肝冻好，切厚片，摆入盘中，加入处理好的北极贝装盘即可。
技巧鹅肝要掌握火候，不可过熟，做到好像吃雪糕的口感一样。
海鲜糟钵斗主料鲜鲍鱼2只草虾50克熟鸡肉00克北极贝2只辅料毛豆节60克调味料糟卤汁克烹饪步骤
.将水，鸡粉，糖混合烧开，待凉后倒入糟卤调匀即可；
2.将鲍鱼，北极贝，草虾，毛豆节用沸水汆熟浸冰水凉透后捞起沥干水，放入糟卤汁中浸泡2小时即可。
白芦笋配北极贝
葱香生炊北极贝
醋椒蒲菜北极贝
北极贝刺身
乳瓜北极贝
沙姜拌北极贝
捞汁北极贝鲍芹
夜香花云胜浸北极贝
玉女瓜拌北极贝
XO酱双芥北极贝
时蔬拌北极贝
多宝鱼河虾*鱼墨鱼鳗鱼蛇生蚝东星斑鲫鱼明虾鲈鱼青蟹鳕鱼花胶帝王蟹鱿鱼花甲响螺鱼头扇贝蟹粉江团蛏子带鱼桂鱼海肠扇贝牛蛙梅童鱼花螺鲜鲍甲鱼海参鱼片虾球海蛎鲳鱼波龙泥鳅鳄鱼生蚝花蟹澳龙黑鱼鳝鱼鳝鱼2墨鱼仔乌龟虾仁田鸡瑶柱基围虾龙利鱼小龙虾三文鱼海胆海螺蜗牛虾皮鱼子酱枪蟹凤尾虾贝类蚬子虾滑九肚鱼蚌仔草鱼秋刀鱼草虾鱼丸银鱼鲤鱼河蟹鲍鱼
点击文字，查看对应菜品
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
