白癜风治好大概要多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/150527/4630319.html不知道你们想不想知道食玩里出现的以日料为主的鱼料理，都用的什么鱼。这篇就打算梳理下食玩里的鱼！乐忠于给自己挖坑，从不停息。提到日料用的鱼嘛，第一反应一般秋刀鱼、金枪鱼、三文鱼、鲷鱼这些，感觉也没有什么特别复杂的，对应实物找下食玩就好，没想到，真的搞起来，一下午过去了，东西越查越多，举目望天···精力、能力有限，我尽量写简明点，有错误欢迎指正、补充。日本料理里，鱼的处理也不外乎于烤、蒸、煮、还有生吃——以刺身或者寿司为主。我们从最最最熟悉的鲑鱼开始吧！鮭（しゃけ、サケ）在日本用作寿司材料的时候多叫做，サーモン来自外来语salmon。中文鲑（guī）鱼/三文鱼/大马哈鱼，特色是橘红色鱼肉，秋天在产卵前味道很好。然后在中文语境里，之前关于三文鱼不还有个真假争论么，其实也就是翻译名字、通俗叫法之间造成的歧义，如果深入讨论里面一堆还要分明辨析的，就不详细写了，感兴趣自己搜吧。简单概括的话：日本料理店很常用的是挪威养殖的三文鱼。生吃任何鱼肉都是有风险的，喜好看个人。
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マスノスケ（鱒之介）日本称鱒の介，其实就是大名鼎鼎的帝王鲑。体型巨大，体长一般可达1米～2米，体重超过60公斤。在北美、澳大利亚，智利、挪威均有养殖，天然鱼则存在于日本东北以北和北美地区。日本国内产量稀少，非常高档，主要依赖美国、加拿大进口，其味道、价格都是鲑鱼中的王者。日本本国所产的帝王鲑最佳时令为春夏季节。
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R产地直送1北海道産新巻鮭
“ぉ歳暮”是12月初到25日之间的风俗，本来“歳暮”是祭拜祖先祈求来年平安，现在已经演变成了年末赠送礼物，表达对别人感谢的日子。传统的礼物是“新巻鮭”，是用整条三文鱼做成的腌鲑鱼。
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北海道石狩锅，石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。
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富山県富山駅ますのすし鲑鱼子寿司
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鮪（マグロ）鲔鱼（wěi）/金枪鱼/吞拿鱼。可以说是寿司里面的王道了，根据鱼肉的部分不一，口感也不尽相同，特点是全身红彤彤的肉。最高级的金枪鱼是太平洋蓝鳍金枪鱼。
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高级寿司店还会有旁观金枪鱼分解活动。
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鯖（サバ）鲭（qīng）鱼，青花鱼，是适合在春夏品味的鱼类，红肉青皮，最常见的基本是青花鱼罐头。前两天发现烤青花鱼配酱油、米饭简直停不下来的美味，远胜烤秋刀鱼在我心中的地位，这可能也是这篇文章写作初衷。
R深夜食堂
5号サバの味噌煮はおふくろの味
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不一定是什么鱼，不过在日本旅馆早餐定食里比较常见烤青花鱼，我们就当它是青花鱼吧！
高知県高知駅鯖の姿寿し
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秋刀魚（サンマ）秋刀鱼，秋季美食代表之一，细长的体型。常见烤秋刀，搭配白米饭、萝卜泥、味噌汤。
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鰹（カツオ）鲣（jiān）鱼/柴鱼,深红肉黑皮。木鱼花就是用它做的，还有就是作为日本高汤底料的原材料。
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高知县特产，烤鲣鱼，用稻草烤，用柚子做成调料汁。
kenelephant地域限定——高知
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鯛（タイたい）鲷（diāo）鱼——真鲷/加吉鱼。白肉红皮，水嫩嫩的，被誉为白身鱼中的王者。因为日语的读音，与喜事谐音，所以受到日本人的喜爱——日语中的「めでたい」意为可喜可贺，就与汉字「目出鯛」同音。
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同样是红色身子的鱼还有金目鲷（跟真鲷相比就是眼睛又大又圆，活着的时候还有一层金色），另外还有个跟金目鲷很像的金吉鱼/喜知次（尾巴是平的，小一点），这俩有时候会被用来替代真鲷作为正月供神和食用的节庆鱼，反正都很像嘛~
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静岡県静岡駅元祖鯛めし鲷鱼饭
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鳗鱼（うなぎ）也分淡水鳗和海鳗。常见有鳗鱼饭和蒲烧鳗鱼，京都还特有鳗鱼锅。
R京都之恋
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kenelephant地域限定东京
R80年代鳗鱼罐头
穴子（アナゴ）星鳗，外表和鳗鱼很像，是江户时代前很流行的寿司用料，不会像鳗鱼似的感觉很油腻，很是值得一尝。
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ホッケ开片鱼/鳜鱼/花鲫鱼，肉质肥嫩的开片鱼经常会出现在日本居酒屋的菜单上。开片鱼的腥味不会太过明显，因此平时不太爱吃鱼的朋友们也方便品尝。
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R团圆的饭
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袋子里有一个，烤盘上有一个
河豚フグ受到惊吓会鼓成圆球的鱼。虽然有*，但是去除*腺后，鱼肉十分鲜美，经常做成刺身。
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kenelephant地域限定山口县
海洋堂物产里的下关河豚提灯
山口県下関駅ふく寿司山口县河豚寿司便当，使用甜醋腌制过的河豚皮，虾、鱼子等大海的特产全部被收入这款便当中。此外，寿司中还包括鸡蛋、香菇、河豚肉等。
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鱈タラ银鳕鱼。最出名的应该是银鳕鱼西京烧，是京都特有的用白味增腌制鱼肉后进行火烤的料理。
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鰆（サワラ）蓝点马鲛鱼，鰆是不安分的洄游性鱼。鰆在俳句中常作为春的季语出现。春至初夏是鰆产卵的季节，在樱花季节捕捞的鰆更被和歌山人称为“樱鰆”。而到了冬季，大型的鰆已经积累了丰厚的脂肪，肉身肥美，口感更佳，此时的鰆被称为“寒鰆”。鰆是日本料理的传统食材之一，过去在婚丧嫁娶的场合经常以烧物或是吸物的形式出现。德岛县婚丧嫁娶时会用鰆和幼鰤做吸物。而爱媛县新居浜，有夫妻回女方父母家省亲时吃鰆料理的风俗，称为豆年贡。鰆的西京烧
R和食三味SP
鰆の西京焼き
多春鱼（ししゃも）盐烤多春鱼味道咸鲜，骨头与内脏都可以吃。多春鱼个头小，最适合晚秋品味，建议选择鱼籽较多的雌鱼哦。
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R新居酒屋
鰯（イワシ）就是沙丁鱼，提到沙丁鱼好像就第一反应是沙丁鱼罐头?食玩里说实话，居酒屋那个碟多春鱼，也挺像沙丁鱼的，不过查是说碳烤多春鱼比较常见，所以···嗯，你们要想把上面居酒屋里面的两盘当沙丁鱼，我觉得也行···目刺し(穿过眼睛)穿成串的咸沙丁鱼
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鲽カレイ鲽鱼/比目鱼
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鲇あゆ香鱼，是日本很高级的食材之一。高知县四万十川的特色“烤香鱼”
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熊本県人吉駅鮎ずし
THEFACE车站便当
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其他冲绳的三大高级鱼类”∶长尾滨鲷、红石斑鱼和青衣鱼
海洋堂冲绳物产
白身鱼（しらみざかな）不是一种鱼的名字，它指的是鱼肉中白颜色的肉
R幸福食谱
寿司中常见鱼鯵アジあじ竹荚鱼，青皮鱼。竹荚鱼一年四季在市场都能见到，时令期为夏季，此时竹荚鱼油脂丰厚，做成寿司料时味道鲜甜但温和，让人叫绝。竹荚鱼在日语里之所以读作aji（あじ）,其语源就是因为“好吃（味がいい）”。寿司上常洒香葱
R新鲜回转寿司
R筑地鱼寿司
小鯵押寿司（小田原駅）
THEFACE车站便当
另外，R吃饱了没里面有专门烤鱼一款，可以看出应该是秋刀和开片鱼，至于菜板上的那条···嗯，也许就是开片鱼的鱼形吧？
我尽力了！！！在准备这篇文章的时候，又给自己种草了一套扭蛋——TAKARATOMYARTS的原色深海水鱼系列，汰，没错，就是可食用深海鱼，基本就涵盖了这个文章里出现的鱼类了！！而且做得很逼真，请看：最后附上一张网上找的日本常见食用十种鱼类的实物图。上文引用官图来自于RE-MENT
