海鳗

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月见霓虹文月之海之日 [复制链接]

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7月

文月(ふみづき)

意为“书信往来的月份”,因为七月七日七夕节或赠人诗歌,或写祈福书法、题猛勇精进等字。也称七夕月、七夜月、女箩花月、兰月、凉月、文披月。

夏天到啦~

日本作为一个被海洋包围的国家,全国上下都对海洋有着深厚的情感,为了表达对大海的感谢,他们还特别设立了节日——海之日(海の日)。海之日是何时制定的,日本人夏天吃什么鱼、怎么吃?快来文中寻找答案吧!(文末附单词整理)

SUMMER

海の日

海之日,每年7月的第三个星期一,是为了感谢得到海洋的恩典,同时祈求日本能成为繁荣和谐的海洋国家而设立的纪念日。今年由于日本年东京奥运会举行,7月23日举行开幕式,所以特意将“海之日”挪至7月22日,方便国民观看奥运会开幕式。

在这一天,最高兴的是小孩子们,因为他们可以更早地开始他们的暑假了,日本的暑假一般都是在7月21日左右开始的。此外,日本的中京电视台会制作海之日的特别节目,围绕海洋的主题,对日本和全世界的海洋之美、环境保护、海洋动物保护进行报道等。人们还会举行各种各样的活动,比如去海边游玩、清理海洋垃圾、参观博物馆以及一些亲近自然,吃流水素面,或者是去各处海滨浴场旅游、观看各地的烟火大会。

由来及演变

“海之日”实际上是近代才确立的节日,最早可以追溯到年6月,当时是为了纪念年明治天皇巡视日本东北地区,并在7月20日抵达了横滨港这一举动。当时“海之日”还不是法定假日,直到年,许多与海洋有关的组织聚在一起,想为大海定一个节日,这个想法得到了公众的大力支持。年,在经过国会几年的争论后,将7月20日被定为法定假日。年,由于节日法的HappyMonday制度,海之日改成了7月的第三个星期一。(HappyMonday相关知识可前往“月见小拓展”版块进行复习)

月见霓虹|卯月之*金周(上)——昭和纪念日

意义

二战前,日本把“海之日”作为向海洋进*,进行环球扩张,使日本成为超级强国的纪念日。随后,又把“海之日”同日本偷袭珍珠港相挂钩,使它成为纪念“大日本海*拥有赫赫战功”最为重要的纪念日。但是由于这是赞扬天皇制度、宣扬*国主义的纪念日,二战结束时受到禁止。后改为“为了感谢得自海洋的恩典,并祈祷能成为国运昌隆的海洋国家”而制订的纪念日,才继续流传下来。

改为周一后的海之日,既保留了其本来意义,也方便日本国民能够更好地、有效地利用三连休,加深对大海的理解和认识。从7月1日开始到31日这一个月被称为海之月。为此,日本国土交通省、地方公共团体,以及与海洋相关的各个团体通力合作,在7月1日到31日这一个月里介绍围绕着大海这一主题开展的各种各样的活动。

月见小拓展

日本人夏天吃什么鱼?

大暑(たいしょ)之后,渐渐进入苦夏(夏バテ),大家的胃口多多少少都会受到炎热天气影响,在我国有着“一伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的传统,在日本,则有在“暑伏丑日吃鳗鱼”的习惯。

这是为什么呢?

据说在江户时代,卖鳗鱼的商户生意不好做,到了夏天,鳗鱼就销路不畅。商户找到当时的大学者平贺源内,希望他能够出出主意。民间传说「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」(暑伏的丑日要吃带う的食品)。平贺源内思量片刻让商户回去把“本日丑の日(今天是暑伏的丑日)”贴在店门口。鳗鱼(うなぎ)中也有个「う」,一时间,鳗鱼商户生意兴隆。从那以后盛夏伏暑要吃鳗鱼的习惯便流传开来,渐渐成为主流。

日本人怎么吃鳗鱼?

作为常年吃鱼的民族,日本吃鳗鱼的历史,也可以追溯到年前的绳纹时代(縄文時代),时至今日,已经发展出了多种鳗鱼的烹饪方式,无论是鳗鱼肉、鳗鱼的内脏还是骨头,都是被制成了美味的料理,搬上餐桌。下面来带大家看几种常见的鳗鱼烹饪方式(多图美食预警):

1.白烧:把鳗鱼直接放到火上烤制,配上芥末、姜等调料,蘸着酱油食用。

2.蒲烧:是最常见的一种鳗鱼料理。将穿在木串上的鳗鱼涂上甜的调料汁,直接放到火上烤制。撒上少许山椒粉(一种树的果实,带有辛辣的味道)就即可食用,也是在中国十分人气的一种日式鳗鱼料理。

3.鳗鱼盖浇饭/鳗鱼盒饭:把蒲烧鳗鱼放在米饭上面的一种吃法。不同的是鳗鱼盖浇饭用大碗盛,而鳗鱼盒饭则用一种叫做“套盒”的四方形漆器。鳗鱼盒饭要更高档一些。鳗鱼盒饭有许多专门用语,如松、竹、梅,或者特级、高级、普通等等,名称不同价格也不同,是根据米饭上所放鳗鱼的量来区分的。

4.鳗鱼肝汤:用鳗鱼的内脏煮的汤。

5.鳗鱼蛋卷:带蒲烧鳗鱼或白烧鳗鱼的蛋卷。

6.干炸鳗鱼骨:炸鳗鱼骨。

看了这么多鳗鱼料理,屏幕面前的你有没有心动呢?鳗鱼料理看似是随处可见的料理,但实际上,由于近年来的大量捕捞,野生鳗的数量也大大减少,好在养殖鳗的供应能填补人们食鳗鱼的需求,但在肉质及价格上,养殖鳗和野生鳗还是有很大区别的,需要注意区分。

今回の新出単語

1.文月(ふみづき)②:七月

2.海の日(うみのひ)?:海之日,每年7月的第三个星期一

3.大暑(たいしょ)①:二十四节气之一,也指酷暑,炎热。(厳しい暑さ)

4.夏バテ(なつばて)?:苦夏,夏天因暑热而感到疲倦。

5.鰻(うなぎ)?:鳗鱼

6.縄文時代(じょうもんじだい):绳纹文化时期。据说在旧石器时代之后,始于1万2、3千年前。大致分为草创、早、前、中、后、晚期。~年前过渡到弥生时代

以上就是本期的全部内容啦~感谢你对日言的持续

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