在我们平时的生活中，海鲜一直都是很多人的最爱，可以说几乎没有人可以拒绝海鲜的美味，毕竟不同于其它的食材，海鲜天然自带的那种鲜味，吃起来真的是让人欲罢不能，特别的过瘾，而且海鲜营养价值丰富，富含多种咱们人体必需的营养成分，也是我们生活中非常重要的营养来源之一，常吃有很多的好处，更为关键的是，相比其它的肉类食材，海鲜高蛋白低脂肪，吃起来也更加的健康一些，并且一般来说，相比其它的食材，海鲜无须太复杂的烧制就能达到美味的效果，吃的就是海鲜本身的原汁原味，可就是如此原汁原味的味道，才真的是让人无法抗拒，所以海鲜就成了很多人餐桌上必不可少的一种美味，尤其是眼下刚刚立春不久，天气逐渐的转暖，正是吃海鲜的好时候，也是海鲜种类最多，最便宜的时候，因此各色的海鲜成为了眼下很多人餐桌上的常客，隔三差五就会买上一些来吃，毕竟海鲜的鲜美，真的让人难以拒绝，而且不管是哪一种海鲜，吃起来都足够的美味好吃。
眼下这段时间海鲜的种类有很多，但是在众多的海鲜中哪一种海鲜最为便宜？我想肯定非咱们今天要说的这种海鲜莫属，它就是海虹，就是我们常说的贻贝，也叫青口，想必大家对它都不会感到陌生，作为入春后正火热上市众多海鲜中的一员，海虹绝对算得上的是最便宜的一种海鲜，在我们当地海边，刚刚捕捞上来的新鲜海虹，个头稍小一点一般10块钱就可以买到4斤，有些时候甚至更加的便宜，要远低于生蚝，花蛤等贝类海鲜，特别的划算，当然了，虽然海虹价格便宜，但是吃起来却非常的美味，鲜嫩爽口，肉质紧实弹牙，特别的美味好吃，除了足够的美味好吃以外，海虹的营养价值也是非常的不错，素有“海鸡蛋”的美誉，丝毫不比那些高价的海鲜逊色，含有丰富的蛋白质，钙，铁，锌，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及多种氨基酸，营养非常的全面均衡，其中蛋白质的含量特别的高，达到了每百克11克左右，大约是牛奶的4倍左右，非常的不错。
除了这些以外，和其它的贝类海鲜一样，虽然海虹的脂肪含量也比较的高，但是它含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸远远低于任何一种肉类食材，另外海虹也是不可多得的滋补佳品，具有促进大脑发育，健脾和胃，美容养颜等多种功效和好处。所以说海虹虽然便宜，但是不论是食用还是营养价值，都非常的不错，如果遇见的话，可千万不要错过，海虹绝对是眼下最物美价廉的海鲜选择。而至于海虹的吃法，和我们常吃的其它贝类海鲜一样，也是多种多样，清蒸或者是烤着吃都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式。但是要说海虹最为美味的一种吃法，一定非搭配茴香菜用来包饺子吃莫属，可以说是一绝，这也是我家吃海虹最受欢迎的一种吃法，新鲜的海虹搭配清爽鲜嫩又营养的茴香菜，特别的美味好吃，别有一番风味，先不说入嘴，就光看着就流口水了，下面我就把具体做法呈现给大家。
食材：茴香半斤，海虹肉克，虾皮，从，盐，花椒粉，花生油，鸡精，。猪油，饺子皮适量
烹饪方法：
步骤一：，茴香摘洗干净，海虹去壳留肉，随后锅中倒入适量的清水煮沸后，放入少许盐，把海虹肉焯一下水，捞出沥干水分。然后再把海虹肉用刀切碎，记得不要切得太碎了。
步骤二：锅烧热后，倒入花生油烧热，鸡蛋打散后，倒入锅中炒熟盛出备用，随后洗净的茴香和葱用刀切碎。
步骤三：取一个大一点的盆，放入切碎的茴香和葱末，炒熟的鸡蛋和虾皮，再放入切碎的海虹肉。
步骤四：分别放入准备好盐，鸡精，猪油提鲜调味，然后把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
步骤五：饺子皮上放入适量的馅料。
步骤六：包成自己喜欢的模样就可以了。
步骤七：依次包好所有的饺子，最后锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。鲜香味美的茴香海虹鸡蛋饺子出锅咯，皮薄馅足，好吃到停不下来。
小贴士：不喜欢猪油的可以选择食用油，不过还是饺子馅里放猪油吃着味足哟，而且海虹要煮熟了再包，不用生的，另外如果没有现成的饺子皮，自己擀饺子皮的话，一定要冷水调面，俗话说，软面儿饺子硬面儿面，包饺子的面得软一点，摸着自己耳垂的柔软度就可以了，面粉要求适用于饺子面条的高筋面粉，和面的时候要一点点往面粉里加水，一只手缓缓倒水，另一只手持筷子搅拌，至大雪花状用手调成面团儿，醒半小时。入春后这海鲜最便宜，10块钱4斤，用来包饺子是一绝，遇见别错过，以上就是茴香海虹鸡蛋饺子的详细做法，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享
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