珠海生蚝火锅鼻祖来横琴了,今天开始9 [复制链接]

21年前，「新佳濠」靠着一锅生蚝鸡，开创珠海第一生蚝鸡火锅宝座。一时间，珠海与澳门为之疯狂，许多人即使是排长龙，也势必一定要吃到它！

后来，新佳濠老店小小的店面已无法承载与日俱增的客流，即使开拓了侨光路和桂花南路两家店，依旧门庭若市，生意火爆。

现在，它的第④家店又来了，店址选在距离横琴口岸仅仅3分钟步行路路程的横琴购之中，去澳门旅游出发前来这里补一补超级方便。

虽然位于横琴高消费地段，「新佳濠」菜单上的价格依旧没变。平民的价格，即使是在附近的白领打工仔们都吃得起。

生蚝来自横琴本地、海鳗要选2斤半一条的雌鳗、水鱼裙厚腿粗为上佳。这些东西卖了21年，依旧现开现杀，至今没变。

〔先吃鸡，再喝汤〕

凡是来这儿的吃货，毫无疑问，都会点上一锅毫无添加的清水汤底，再下一只散养的海南文昌鸡或者正宗的清远鸡打底，这样你就能拥有一锅滋味甚好的汤。

汤底=清水+红枣+枸杞+五指毛桃+生姜

别无其他

撇去过多的油脂，鸡的鲜味融入每一滴汤汁之中。汤汁浓郁却不会盖住其他食物的鲜味，滋补又养胃，收获了广东人的喜爱。

鸡肉紧实弹滑，完全不会有干柴的口感，只需要简单的酱油、蒜末，就能将它的鲜美发挥到极致！

〔生蚝〕

生蚝是每桌的必点，它的美味，珠海人永远不会腻。新佳濠生蚝火锅，讲究原滋原味，对生蚝的要求最为苛刻。

老板凭借丰富的经验，二十年来试品无数，始终甄选珠海横琴岛最当季肥美、最鲜甜无渣的生蚝，当天打捞，直供餐桌，从海边到嘴边，仅仅一个服务员的距离。

每一只生蚝都白白胖胖、嘭嘭弹弹。轻轻涮上十几秒，柔软大只的生蚝就出锅了。牙齿轻轻一咬，所有鲜甜瞬间在口中爆发，甘香回荡在每一条齿缝之中。

除了涮火锅以外，在这里，你还能解锁生蚝的N+1种吃法！

日式炸生蚝闪耀着金色的光芒，挤上满满的沙拉酱，别有一番风味。

咬下酥脆的外衣，就能尝到生蚝的柔软，层次分明的口感获得了一桌人的一致好评。

葱爆生蚝则更加鲜香，光是闻着上桌后的的香味就让人忍不住狂咽口水。蚝肉浸满了葱爆的酱汁，鲜味提升了几个度，手慢都抢不到！

〔水鱼〕

到鱼池旁挑选合自己心意的水鱼大小，称重、宰杀到装盘，不到5分钟，上桌的甲鱼肉还在微微颤动，高蛋白质和多种维生素，堪称上等的滋补佳品。

夹上一块富含胶原蛋白的水鱼裙边，看它软嫩Q弹的模样，有没有下一秒就能弹走鱼尾纹的感觉？

〔海鳗〕

和普通鳗鱼不同，「新佳濠」严选深海脆鳗，生命力顽强，现点现杀。问有多新鲜？片好上桌的它，还在不停的扭动着身躯！

切片后的海鳗柔白透光，放入煮沸的汤底30秒左右，便卷曲了身体，捞出就能尝到它鲜美弹牙的口感。

〔脆肉皖〕

脆肉皖拥有广东人才明白的神奇魔力，厚切大片的鱼肉，肉质是真的爽脆，堪称鱼界的“健身达人”！

〔鸡子〕

鸡子可以说是有钱都买不到的小宝贝，每一颗都大而饱满，吃起来不仅没有腥味，还很香甜。（女孩子们记得点给自己男朋友吃！）

第④家店还是标志性的自然田园风格，简单整洁的桌椅摆设。

人少可以选择落地窗旁的卡座，面对面坐下，让聊天都变得更为亲切。

人数多就可以选择更为实用的圆桌，大伙儿齐聚一堂，欢笑声随着火锅冒出的缭绕烟雾晕开，有种在家团聚的惬意感。

-

来新佳濠，打卡都是其次，最重要的，永远是舌头的惊艳和胃的满足。吃生蚝，就到新佳濠！

-粉丝福利-

3月18日-3月21日

参与文末置顶留言活动

即可以9.9元换购招牌生蚝一份

（每桌限领1份，不与店内其他优惠同享）

（除花苑新村店外，该活动其他三店通用）

-新佳濠横琴生蚝火锅-

人均80/人

营业时间11:30-02:00

店铺地址

①花苑新村店：珠海市拱北粤华路号（花苑新村1栋1B）

②侨光路店：珠海市拱北侨光西路号首层（国寿大厦对面）

③桂花南路店：珠海市拱北桂花南路48号（全季酒店旁）

④横琴购店：珠海市横琴新区港澳大道横琴购口岸商业广场-号商铺

订座电话/-/-/