初期白癜风怎么用药 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/法国是个美食大国，各个地区都有自己的特色菜，今天小编就为大家介绍几道不可错过的美味！
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好味法兰西上菜啦！
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白扁豆焖肉什锦砂锅
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Cassoulet
图卢兹-比利牛斯地区的白扁豆焖肉什锦砂锅是英法百年战争时为了慰劳前线的士兵发明的。这道菜由Cassoulet这种陶土制的食器熬煮而成，其中烹调的时间非常费时。它的主要食材有功夫油封鸭，羊肉、排骨、香肠、蔬菜、法国白扁豆与多种香料，整道菜要烹煮一整天再焗烤过才能完成。判断一道什锦砂锅是否成功，就要看里面的白扁豆是否入口即化。
佐餐酒一般用本地的corbières、fitou或minervois红葡萄酒。
尼斯沙拉
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Saladeni?oise
这是什么菜?
蔚蓝海岸地区的尼斯沙拉是尼斯非常有名的一道菜，选用新鲜的时令蔬菜：番茄、青椒、洋葱、芹菜、朝鲜蓟、*瓜等，配上煮熟的鸡蛋、金枪鱼或过了油的鳀鱼，再撒上橄榄油等调料，不仅食材多样，营养也十分丰富。
在蔚蓝海岸地区，尼斯沙拉是主要的头盘之一，也可以被当做正餐来招待客人。
佐餐酒一般用普罗旺斯的玫红酒、白葡萄酒或黑醋栗果酒。
为什么这道菜必吃?
因为这道尼斯沙拉融合了足量的蔬菜，尤其是其中富含抗氧化剂、维生素、无机盐、当然还有纤维蛋白。
松露鸡蛋饼
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Omeletteauxtruffes
松露鸡蛋饼是朗格多克-地中海地区的代表菜肴之一，制作方法十分简单，我们自己在家便可尝试。被称为黑钻石的松露数量稀少，是西餐里的高档食材，拥有特殊的食用气味。为了使鸡蛋充分吸收松露的香气，可在制作菜肴的前夜可将完整的生鸡蛋与新鲜的松露一起放在密闭容器内。
首先将鸡蛋打碎，放入切好的松露，并根据个人的口味适当加入调料调味，然后静置30分钟以便让松露的香气浸透鸡蛋。之后的烹饪方法就更简单了，和普通的摊鸡蛋如出一辙，是不是一道方便的家常菜？
如果无法获得新鲜松露的话，也可以用松露罐头代替哦！
勃艮第红酒炖牛肉
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Boeufbourguignon
喜欢法餐的人，应该都知道勃艮第地区这道名菜，有人说，它在法国的地位就相当于红烧肉在中国的地位，其在法餐中的重要性自然不言而喻。作为法国经典名菜，它的做法却也不太复杂，只要有充分的时间和精力，自己在家就能制作出美味的红酒炖牛肉。
这道传统菜肴的方子也因人而异，除了必备的红酒和牛肉外，还可与蘑菇、小洋葱和腊肉一起炖，也可放入土豆、胡萝卜、青豆等。经过长时间小火炖煮后，软烂的牛肉带着浓浓的酒香，口感自然错不了，汤汁和面包一起吃也是绝配！
佐餐酒一般用勃艮第的红葡萄酒，另外，这道菜一定要趁热享用哦！
马赛鱼汤
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Bouillabaisse
马赛鱼汤是法国美食的至尊料理之一，也是普罗旺斯地区的光荣，做法随地方而变，但通常公认马赛地区的烹调方式最地道。
起初，马赛鱼汤是由马赛和土伦的渔民发明的，卖不出去的鱼或者卖剩下的鱼就用来做这个鱼汤，也是一道穷苦劳动人民的鱼汤。
除了种类混杂的鱼（通常不含贝类、虾或龙虾）外，还必须加入橄榄油、洋葱、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、葱、桂叶、番红花和柳橙皮。真正的马赛鱼汤必须使用地中海的鱼产，包括基本的牙鳕、海鳗、鲱鱼、赤鲉等鱼种，也含有多种其他鱼类，同时所有的材料都要快速的一起烹煮。
佐餐酒一般用普罗旺斯的玫红酒，不过也可以配普罗旺斯或罗纳河谷的白葡萄酒。
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