治白癜风南昌哪家医院好 http://m.39.net/pf/a_4618891.html自制风干鱼材料：鱼，花椒盐做法：1、将鱼处理干净后，把鱼腹部一剖两半，不要切断骨头，背部保持相连。2、将花椒和盐用小火一起炒香做成花椒盐。3、将花椒盐在鱼身上抹匀，刀口处尤其要多撒点盐，腌制2个小时后，用绳子穿过鱼的嘴，挂在通风阴凉处吹1个星期即可。
风干鱼主料：新鲜鱼、盐（按鱼质量5%-10%，看自己口味）、料酒、花椒、大料、姜、辣椒、蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其实，蜂蜜不仅是防腐剂，且能保证风干鱼不至于变成干柴，而且可以让风干鱼风味独特哦！）、高度白酒做法：1、将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，腌制6-10小时2、取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，挂钩置于背阴通风处，在鱼体表面喷上白酒3、北方晾晒1-2天即可，南方可检视鱼体变硬后收回，放置于冰箱中。
什么鱼适合做风干鱼，做好的风干鱼怎么吃，
