哈喽，小伙伴们大家好，想饭桶我了吧，饭桶又要来馋大家啦，今天饭桶我想给大家介绍的是潮汕人餐桌上经常会出现的潮汕沙陇鱼丸啦。作为潮汕人餐桌上经常会出现的食物，必定有它的特别之处。潮汕的沙陇鱼丸超级鲜甜，一口咬下去，脆脆甜甜的，满满的鱼香味，超级棒棒哒。不过潮汕也不只是有沙陇鱼丸，其实还有达濠鱼丸，只不过饭桶我接触沙陇鱼丸比较多，所以饭桶还是本本分分地给大家讲讲沙陇鱼丸吧。
饭桶作为一个潮汕人，一直秉承着“靠海吃海”的宗旨，大海赋予我们的，我们一定让它发挥最大的价值，也一定会好好保护大海，长久发展。潮汕人总能让鱼儿们变成不同的样子。在潮汕，鱼可不止有鱼丸，还有鱼饼、鱼饺等等，每一样都好好吃的。不过听说在之前是没有鱼丸的，潮汕人做鱼丸的想法还是从牛肉丸身上得来的，饭桶也不知道是不是真的。饭桶我和弟弟妹妹们都超级爱吃鱼丸什么的，因为鱼有鱼刺，小孩子不会吃，鱼丸一样有营养，所以比起鱼，我们都比较喜欢吃鱼丸。特别是过年打边炉的时候，没有鱼丸那铁定是不完整的年夜饭。
潮汕人做鱼丸的时候，用的比较多的就是那哥鱼、马鲛鱼、海鳗等鱼。马鲛鱼肉多刺少，做出来的鱼丸比较脆，像薯片似的，小孩子一般比较喜欢；那哥鱼肉质鲜美，就是刺比较多，做出来的鱼丸超级鲜甜可口。反正不管是哪种鱼，潮汕人都能让它变成超级好吃的鱼丸。饭桶和弟弟妹妹们吃得最多的就是那哥鱼丸和马鲛鱼丸了，饭桶比较喜欢吃那哥鱼丸，但饭桶的弟弟妹妹们却偏爱马鲛鱼丸。口味这么不同，说不定饭桶真的和饭桶妈妈说的一样，是散步的时候从路边捡的吧，哈哈哈，开玩笑的。
因为马鲛鱼的鱼刺比较少，自己在家做比较容易，所以现在饭桶就给大家讲讲马鲛鱼丸的做法吧。首先，我们要准备好一条新鲜的马鲛鱼、两个鸭蛋、适量的淀粉。怎么样，材料是不是很简单呢？
第一步，将买回来的马鲛鱼洗干净，去掉头和尾以及鱼肚，将鱼从鱼刺处平行切开，仔仔细细去掉鱼刺。毕竟我们要吃的是鱼丸，本来就是懒得挑鱼刺，要是在鱼丸里吃到鱼刺，怎么说呢，感觉怪怪的。然后将鱼肉从鱼皮上刮下来，剁碎，放入一个大一点的盆中。在盆里加入鸭蛋和淀粉，在加入适量的盐，淡点可以不要太咸。用手进行捶打，压一压。直到打出胶质就可以了。
第二步，打好的鱼肉一定要尽快做鱼丸。我们用左手的虎口将鱼肉挤出球状，在用右手拿勺子接住鱼丸放入温水中定型。全部挤好后，就和定型的温水一起倒入锅中煮半个小时，如果做得比较多的话，你们就自己看着办吧。做好后捞出来晾干，这样做可以锁住鱼香哦。
做好的鱼丸，可以煮汤喝，打边炉吃，炒一炒加点酱油，都非常好吃。如果可以的话，在一个锅中放入鱼丸，加入之前煮鱼丸的温水，煮开后撒的葱加点盐，暖暖的，甜甜的，超级好吃呢。如果再加入生菜和丝瓜，又是一道菜了。这可是饭桶我的拿手好菜呢。
怎么样，大家是不是被我说得摩拳擦掌了呢？不知道大家喜不喜欢潮汕的沙陇鱼丸呢？不妨在下方评论区告诉饭桶我吧。
