看白癜风的专业医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/昆明首家“有温度的日料”：烤活鳗、火焰寿司大拼、鹅肝寿司、富士山沙律、日式烤串、日料火锅
接上回，我们已知晓，原昆明北市区那家“大板”精品日料店，现已悄然搬迁至闹市中心南屏街百大新天地8楼影院旁了！馋客最近也认认真真把他家的好东西，来来回回吃了个遍！也该是时候约吃货们来打个卡，“指认一下现场”了！
入秋以来，天确实渐渐凉了下来，这个时候貌似你会觉得吃日料没那么合适，那你就Out了！大板料理首家刚推出的“有温度的日料”，“赶快上车”跟我们去了解一下！
自制柠檬红茶
开启味蕾初体验，果香柠檬，上好的蜂糖，云南的本土红茶，只要发挥正常，到嘴边你就能感知它的独特之处！推荐冰饮！
牛奶泡泡红豆稀饭：追求正宗的日料！很多东西都是昆明首家，A级鹅肝，个头大口感好！还有专门的现烤活鳗鱼，一点腥味都没有，一口气能吃一大份！富士山沙拉，菜和鱼籽混合的口感很特别。天冷了可以尝试火炙系列的寿司，个人超喜欢。柠檬茶也很特别。一个人吃的话推荐点鱼生饭定食，内容齐全。喜欢吃日料的小伙伴一定要来吃吃看！
日式薯条
外酥里糯，原支原味，日式酥炸小吃，刷新你对传统薯条的认识！
日式油炸，不用筷子！
油温恰到好处，炸天妇罗，直接下手蘸浆裹糊，任手与油间接性亲密接触，也不会灼手！这不是炫技，是日式厨房的技法秘密！
炸虾天妇罗
酥爽由表及里，口咬脆爽掉渣，触及内陷鲜虾质Q鲜甜，口感妙不可言！
火焰寿司大拼
阿拉斯蟹棒、酱烧蟹肉、鳗鱼、芝士虾、芝士三文鱼、金枪、希鲮鱼、玉子，经受烈火喷烤，带上了温度，增加了不一样的风味及独特魅力，让吃货们欲罢不能！
在深秋冬日，对Ta除嘘寒问暖之外，不如带上ta来“安排一下”！
火焰鹅肝寿司
A级鹅肝，极致肥美，经受火炙考验，香气激活，充分释放；口感细腻，光鲜亮丽，一直很受宠！深知肥腻味美，但就是无法抗拒！
要是忍不住多吃了几口，就配壶日式温清酒吧！与此食非常般配！
昆明吃货一枚：鹅肝寿司超级好吃，很大一片，肉比饭团大，就喜欢多多的肉，鳗鱼是活的现烤，一点都不腥气，肉也很嫩，火炙寿司是热的，天气冷也是可以吃的。富士山沙拉很有新意，鱼籽加蔬菜，口感独特，还有拉面和定食，菜品种类很丰富，如此优秀的寿司店就在百大新天地8楼大板寿司。烤鳗鱼需提前预订，强烈推荐～
一份“网红火山沙拉”爆红网络，虽然昆明日料还没有上市！这份经“网红般”改良的独创“富士山沙律”更加独特美味！
富士山沙律
延续“网红爆款”的特点，在口味口感上进行了改进提升，结合了当下的日式饮食文化，以著名富士山为原型，在“火山沙拉”的基础上，创作出了这份全新独特的日式创意料理！拨开表明的丰富蟹籽，拌上内芯的蔬菜沙律，口口爆珠弹牙，从未有过香浓爽脆！为了此菜，馋客也提出了不少饮食创意喔！
Suri妍井：深夜食堂——大板日料。来了一次就日料只认你家了。必点：富士山沙拉，每一口都是满满的爆珠（鱼籽）。现烤鳗鱼，超厚实，味道食材都完美完美。想吃别忘了提前一小时预订。火炙系列寿司（天冷也可以满足爱吃日料的心），鹅肝寿司，大个头，味道赞。来一打都可以！鱼生饭定食，一个人也可以满足日料心。还有炸虾天妇罗……
据日料业内人士爆料，原来大多数“日料控”吃到的都是死鳗？！…
现在喜欢吃烤鳗鱼的人越来越多了，相比旅行去日本吃，在家门口的日料店就能吃到的话，肯定更方便！所以国内好的日料店生鲜烤鳗已经成了一种潮流，昆明首家烤活鳗也开烤了！
市面上的低价鳗鱼有两种可能：一种是可能是海鳗，第二种可能是病死鳗。所以，日料店的鳗鱼料理是不可能太便宜的！如果哪家的鳗鱼特别便宜，那就要注意了！在此奉劝大家：宁愿不吃烤鳗鱼，也别吃低价鳗。
高品质的日料里面的烤鳗鱼，松软可口，入口绵密，骨刺较少，肉质鲜嫩，因为用的是鲜活河鳗烤制，而且是精选的活鳗不会太大。
河鳗跟海鳗鱼到底如何辨认呢…
重量上，真正日料店选用的河鳗一整条的重量绝对是在克左右，一般不会超过克。
口感上，海鳗鱼做出的蒲烧鳗鱼，口感不紧实，肉质较老较柴，明显能感觉到肉里骨刺比较多，而河鳗经过蒲烧骨刺是比较少的，海鳗鱼的特点总结就是刺多肉糙。
活鳗鱼加工之前，要蓄养48小时，清洗鳗鱼的肠胃及鱼体的黏液，降低泥腥味道。因为活鳗原料，经过加热后鳗鱼会有收缩现象，皮部比褶皱，凸凹感较强。通过数遍的烤制，在进行鳗鱼汁的侵泡，预冷，冻结。表面肉色偏深，皮部烤的焦点较多。口感有弹性，外焦里嫩，很浓郁的鳗鱼香味，没有泥腥味，酱汁都收在肉里，不会溢出鳗鱼周身。
当然，想吃到这般美味可口的烤活鳗，你得有一点点耐心！
经馋客不只一次地“0距离接触”整个烤制活鳗过程，你至少得等候一个小时！最聪明的办法就是提前预订现烤鳗鱼！
啧啧啧…
蜜桃：今天的大板日料，我给分、火焰寿司系列不用单独的蘸料就很好吃了，比较推荐鹅肝寿司爱吃鹅肝的小伙伴一口就会停不下来，富士山沙拉是很有新意的一道菜嘴巴里咔嚓咔嚓的声音不知道是鱼籽还是生菜奇妙的搭配，大板的烤活鳗刷新了我对鳗鱼的认识他家的鳗鱼现杀现烤要吃的话提前一小时预定吃过他家的鳗鱼你不会再爱其他家了！完美！
那么味浓的烤活鳗，再好吃也是容易美腻的！配上日本梅酒来吃会比较科学！肥美活鳗肉，酸口梅香饮，岂不美哉！
浅唱记忆：大板料理百大新天地8楼，店铺的装修风格满满的日式风，菜品可供选择的种类也算比较多，有各种定食、寿司、拉面之类的！超级喜欢这家的火炙寿司系列、鹅肝寿司、活烤鳗鱼和鱼生饭：火炙系列有蟹肉、三文鱼、虾之类的，一口肉就着一口米饭，炙烤的肉香加上沙拉酱，超满足！活烤鳗鱼，推荐，烤的鳗鱼肉很嫩、鳗鱼皮的微焦加上酱汁，满口肉的感觉超级好！鹅肝寿司，鹅肝肥而不腻，很大一块，品质很棒，就着柠檬茶，爽！鱼生饭是一个定食，配有泡菜、汤和沙拉之类的，也很好吃！还有个富士山山沙拉，外面全堆满了鱼籽，拌着吃，蔬菜的脆加上鱼籽的脆，好好吃！天妇罗、地狱拉面等也还不错！
大板鱼生定食
稻香米饭淋一点点吞拿鱼油，丹麦法罗大西洋鲑厚切鱼丁，火焰喷枪灼烤表层，网上一层沙拉酱，配上丰足的红蟹籽及日式腌萝卜粒，切一些紫苏叶丝作为点缀，一份喷香火焰鱼生饭就大功告成了！有温度的极致鱼香复合口感，配上米饭吃，满口爽脆爆鲜！日料控必吃要尝试的非凡食物！
更多大板日料定食，了解一下“味自慢”御食事処昆明闹市中心超棒的日料定食
泡菜肥牛煲
自家做的日式泡菜，汆熟上好进口肥牛，还有种种时鲜蔬菜，爽口鲜美，此时请给配个大碗米饭！这个秋冬日料的最佳推荐！
ivy小蚂蚁：百大新天地新开一家“大板料理”来尝鲜啦！！火焰寿司系列、鹅肝寿司、富士山沙拉、烤活鳗、炸虾天妇罗、烤鸡肉串、大板鱼生饭定食套餐！特别特别推荐“烤活鳗”和“鹅肝寿司”他家鳗鱼不是冰冻的哦！！要吃需要预订，因为需要烤制“一小时”哦！慢慢涂抹酱汁慢慢烤制！！鹅肝细腻入口即化！！非常好吃！！推荐大家尝一尝！！
地狱拉面
魔王的召唤，五星级的辣度，日料中少有的爆辣重口！自制日式叉烧肉、裙带菜、鸡蛋…非常有料的日式汤面，爽辣到灵魂深处！
昆明南屏街西口百大新天地8F影院旁『大板料理』
