入冬时节不畏寒，吃货问候暖心间。入冬以来，小编喜欢在冰箱里囤各种鱼丸。吃火锅时，配上面条，甚至用清水煮一下，都是非常简单纯鲜的。
许多海边、江边的城市，都有各种新鲜的鱼，活蹦乱跳地捞上来做成丸子，不用淀粉添加剂修饰，咬下去就是澎湃的鱼肉香！形状并不局限于圆球。成卷、刮成条，包进各种酱汁的馅…特别有趣！
汕头牛肉丸早已声名远播，其实，这里的鱼丸质量也很高。汕头自古就是著名的渔港。近处是江流出海口，有咸淡水相交，非常适合鱼类生长。
根据汕头当地老饕的引导，进入小镇内寻找到沙陇武兴鱼丸店，据说这家百年老店是古法鱼丸的终点站，有着公认的口味最棒的鱼丸。
细嫩绵滑的鱼肉被做成鱼丸，一口咬下竟能听见爽脆的“卜声”，肉香四溢。店里的鱼丸每天都会被镇上的人抢购。
沙陇武兴鱼丸，多选用鲜活的马鲛、那哥、海鳗等鱼做鱼丸。
马鲛鱼-属近海温水性洄游鱼类，吃鱼虾等水生动物，所以马鲛鱼生得肥厚，是一种经济价值较高的优质海产鱼类。
鲜食时可清蒸、油炸、煎鱼片等，特别是马鲛鱼鱼丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。
那哥鱼——肉质鲜美，蛋白丰富，潮汕地区产量高，但鱼刺多且细长，价格便宜，做鱼丸最适合。
每日清晨捞起的鱼丸，要争分夺秒剔骨取肉，并加入鸭蛋清及海盐，大力搅打鱼糜出胶质，质地Q弹惊人。不用添加淀粉，鱼肉呈现紧凑脆性，咀嚼起来也会发出“咕咕”声！
鳗鱼——富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿等功效，是久病、衰弱、贫血、肺结核等病症患者的好营养品；而鳗体中含有一种罕见的西河洛克蛋白，具有强筋健肾的功效。
除鱼丸外，还有沙鲈虾枣、那哥鱼饺、墨鱼丸等等，种类繁多都很好吃。
鱼丸不仅可以涮火锅，还可以根据个人喜好加入一些紫菜、香油或胡椒粉，就可以做一碗美味的鱼丸粉/面/汤。
还有什么犹豫的，快行动吧！
